Laurent Perrier LA CUVÉE (0,375l)

Novinka vinařství Laurent Perrier. Toto šampaňské vzniklo na základě poznatků od zákazníků a milovníků champagne, vyžadujících stále vyšší kvalitu a komplexnější chuť. LA CUVÉE zachovalo elegantní, křehký a lahodný styl Laurent Perrier Brut, ale ve všech parametrech zvýšilo kvalitu. Ve složení odrůd dominuje Chardonnay (50-55%), následuje Pinot Noir (30-35%) a doplňuje je Pinot Meunier (15-20%). Používá se pouze 80% vylisovaného moštu. Ve větší míře jsou zastoupena rezervní vína ze starších ročníků (až 30%) a prodloužilo se i zrání na kvasinkách, nyní je to až 4 roky před degoržáží a pak ještě minimálně 3 měsíce. Další novinkou je nižší dosage - díky delšímu zrání na kalech dosahuje lepší komplexnosti a kulatosti a není potřeba přidávat vysokou dosage. Díky všem těmto novinkám má nové LA CUVÉE, kromě aroma exotického ovoce (chardonnay) a vysoké minerality i sekundární tóny (chlebové tóny, máslové tóny, tóny briošek, karamel...). Ve skleničce se otevírá a vyvíjí. Celkově působí svěže, elegantně, komplexně a kulatě! Je ideální jako aperitiv, velmi lehké a příjemně pitelné, nebo skvěle doplní pokrmy z drůbežího masa a jemných ryb.