Larmandier-Bernier Rosé de Saignée 1er Cru Extra-Brut (0,75l)
Popis
HROZNY
100 % Pinot Noir – to je základ pro sílu, eleganci a bohatost, která definuje toto šampaňské.
A co víc? Všechny hrozny pochází z exkluzivních Premier Cru vinic z Vertus. To není jen detail, to je záruka špičkové kvality a neopakovatelného charakteru.
Larmandier-Bernier Rosé de Saignée není jen tak ledajaké rosé. Je vyráběné unikátní "metodou krvácení" (Rosé de Saignée). Nejedná se o přidání červeného vína, ale o jemné stlačení hroznů, které umožní slupce předat vínu její podmanivou, hlubokou barvu a intenzivní aromatický profil. Je to staré umění, které stojí za hloubkou a komplexností, kterou ihned pocítíte.
ZRÁNÍ
Poznejte nekompromisní pečlivost, která stojí za každou lahví. První kvašení probíhá v ušlechtilých dubových sudech, kde se rodí základy komplexnosti. Následná spontánní malolaktická fermentace zajistí dokonalou harmonii a krémovou jemnost, která pohladí vaše smysly.
Ale skutečné kouzlo spočívá v čase. Toto šampaňské zraje minimálně 2 roky ve sklepě na kvasinkách, kde získává svou úžasnou hloubku a vrstvenou chuť. Po precizním ručním odkalení dopřáváme šampaňskému dalších nejméně 6 měsíců odpočinku, aby se jeho charakter plně rozvinul a připravil se na váš stůl.
A pro znalce: s pouhými 2 g/l dosáže se jedná o pravý Extra-Brut. To znamená čistotu, svěžest a eleganci bez zbytečného cukru, jen ryzí a intenzivní chuťový zážitek.
CHUŤ
Připravte se na senzorický orchestr, který vás uchvátí. Toto bohaté růžové šampaňské okamžitě zaujme svou hlubokou růžovou barvou, která naznačuje, co přijde. K nosu se vznese opojná vůně čerstvých malin a třešní, mistrně propletená s hřejivými akcenty teplého koření a něžných okvětních lístků růže.
Na patře se rozvine čistá symfonie! Chuť je plná, tělnatá a naprosto krásně strukturovaná, podpořená živou pikantní kyselinkou a rozkošně sametovou pěnou. Objevíte v ní intenzivní noty malin, lesních jahod a zázvoru, s překvapivým a jemným dotekem smetany. Závěr je neuvěřitelně dlouhý, opulentní a plný, zanechávající trvalý dojem.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Toto růžové šampaňské je stvořeno, aby pozvedlo vaše kulinářské zážitky. Představte si ho po boku svěžích dezertů s šťavnatými jahodami či malinami – absolutní harmonie, která roztančí vaše chuťové pohárky.
Ale jeho všestrannost jde mnohem dál. Odvažte se jej spárovat s elegantním tatarákem z tuňáka nebo bohatým uzeným lososem. Objevíte novou dimenzi chutí a zjistíte, že Larmandier-Bernier je dokonalým společníkem pro ty nejvybranější pokrmy.
Pro optimální chuťový prožitek podávejte vychlazené na ideálních 8 - 10°C. Dopřejte si luxus, který si zasloužíte!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie
Vinařská tradice obou rodin Larmandier i Bernier sahá až do dob francouzské revoluce. V roce 1971 Philippe Larmandier a jeho žena Elizabeth Bernier, která vlastnila vinice ve Vertus, spojili svá jednotlivá vinařství a vzniklo vinařství nové Champagne Larmandier-Bernier. Od roku 1982, kdy zemřel Philippe, vedla vinařství Elizabeth sama.
Roku 1988 se do vinařství ze studií vrací její syn Pierre, aby pokračoval v rodinné tradici. Ten od roku 1992 opět zavedl produkci jednotlivých vín reflektující svůj terroir a od roku 1999 se toto vinařství dalo cestou biodynamiky. Všechny vinice Larmandier-Bernier jsou dnes velmi jednoduše rozpoznatelné, jelikož jsou pokryty bylinným porostem. Pierre je velkým odpůrcem používání jakýchkoliv herbicidů.
Původní kvasinky
Alkoholová fermentace je spuštěna přirozeně původními kvasinkami přítomnými na květu hroznů. Tak se prodlouží vazba na terroir, vína zrají na kalech asi rok, aniž by se provádělo stáčení nebo filtrování: nejdříve děláme víno, než vytvoříme bublinky! Každý rok se karty zamíchají, protože kvasinky se liší podle crus, jejich zaměření a také podnebí daného roku. Původní kvasinky jsou tak dokonale přizpůsobeny ročníku a terroir.