Jacquesson Cuvée No. 746 Extra Brut (0,75l)
Popis
Připravte se na zážitek, který předčí všechna vaše očekávání. Toto není jen šampaňské – to je mistrovské dílo, které ve své láhvi skrývá příběh tradice, vášně a bezkonkurenční kvality. Jacquesson Cuvée No. 746 Extra Brut je ztělesněním elegance a důkazem, že šampaňské může být uměleckým dílem, které promění každý okamžik v nezapomenutelnou oslavu.
HROZNY
Tajemství výjimečnosti začíná u pečlivě vybraných hroznů. V srdci Jacquesson Cuvée No. 746 pulzuje dokonalá harmonie odrůd: 57 % Chardonnay pro jemnost a eleganci, 21 % Pinot Noir pro strukturu a hloubku, a 22 % Meunier pro ovocnost a svěžest. Tato pečlivě vyvážená směs je základem pro šampaňské, které se rodí z úrody roku 2017, přičemž téměř 30 % tvoří vzácná rezervní vína, dodávající komplexnost a neskutečnou hloubku.
Každá kapka v sobě nese otisk prestižních terroárů. Modré hrozny pochází z legendárních vinic v Aÿ, Dizi a Hautvillers, zatímco bílé hrozny z proslulých oblastí Avize a Oiry. Jsou to místa, kde se rodí skutečná šampaňská legenda.
ZRÁNÍ
Čas je náš spojenec v touze po dokonalosti. Jacquesson Cuvée No. 746 Extra Brut zraje ve sklepě na kvasinkách po dobu minimálně 3 let. Tento proces pomalého a trpělivého zrání je klíčem k rozvinutí komplexních aromat, jemných textur a mistrovské integraci všech složek.
S dosáží pouhého 1 g/l se toto šampaňské pyšní označením Extra Brut, což znamená, že se vám dostane do rukou šampaňské té nejčistší podoby – bez kompromisů, plné autenticity terroáru a bez zbytečné sladkosti, která by maskovala jeho pravý charakter.
CHUŤ
Připravte se na senzorický orchestr, který rozehraje vaše smysly. Jakmile nalijete Jacquesson Cuvée No. 746, okamžitě vás uchvátí jeho nádherná zlatožlutá barva, protkaná nekonečným tancem jemných, dlouhotrvajících bublinek, které stoupají elegantně k povrchu.
Ponořte se do opulentní vůně, kde se snoubí tóny krémové smetany s křupavými sušenkami, proložené sladkostí zlatých švestek a šťavnatých jablek, s lehkým závanem kandované citronové kůry, která dodává pikantní svěžest.
Ale ta chuť! Zde Jacquesson skutečně exceluje. Je bohatá, plná a svěží – jako harmonická symfonie na patře. Objevíte v ní hřejivé tóny čerstvě upečených croissantů a křupavých toastů, doplněné o sladkost mirabelek a šťavnatých jablek. V závěru se objeví jemné citrusové tóny, které osvěží a probudí vaše smysly. Vše je umocněno neuvěřitelně čistou mineralitou a dotekem příjemné salinity, což svědčí o jeho ušlechtilém původu a nefalšované autentičnosti. Toto šampaňské není jen nápoj, je to charismatická osobnost ve sklenici.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Pozvedněte své kulinářské zážitky na novou úroveň. Jacquesson Cuvée No. 746 Extra Brut, díky svému čistému a rafinovanému stylu, je ideálním partnerem pro ty nejjemnější pokrmy. Představte si dokonalé spojení s delikátním telecím carpacciem, sladkými a šťavnatými mušlemi svatého Jakuba nebo elegantně pečenými rybami s dotekem citrusů.
Aby se naplno rozvinuly všechny jeho skvostné nuance, doporučujeme podávat při optimální teplotě 9° - 11°C.
Nenechte si ujít příležitost vlastnit kus šampaňského dědictví. Dopřejte si luxus, který si zasloužíte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství, které sídlí v Dizy, kousek od Épernay, bylo založeno roku 1798 v Châlons-sur-Marne a řídí jej bratři Laurent a Jean-Hervé Chiquet. Již od raného počátku své existence vinařství provází obrovská reputace. Napoleon mu jako uznání udělil zlatou medaili za kvalitu vín. Základem hospodaření ve vinicích statutu 1er Cru a Grand Cru jsou udržitelné postupy, vyloučení herbicidů a systémových chemických postřiků. Na lisování se užívají tradiční vertikální lisy, na víno pak pouze šťáva z prvního lisování. Komplexní, bohatá a složitá vína spontánně fermentují a zrají ve velkých dřevěných sudech po několik měsíců než proběhne samovolné jablečno-mléčné kvašení.
Kouzlo čísel
Až do roku 1999 kraloval Non-Vintage Brut všemu Champagne. V roce 2000 udělal dům Jacquesson krok jiným směrem. Vznikl koncept řady 700 s vizí "Vytvořit každý rok tu nejlepší možnou směs. Pozemky, odrůdy vinné révy, terroir, srdce a duše člověka: celý statek se musel spojit v láhvi, v duchu ročníku, s rezervními víny, pro jediné šampaňské, každý rok jiné, každý rok vznešené." Od té doby každá láhev hlásá svou nezávislost třemi číslicemi svého narození.
Číslo ale není jen tak náhodně určené. Víno není z hroznů pouze jednoho ročníku, proto tedy nemůže nést označení podle roku. Rozhodli se proto dát vínu výrobní číslo, jaké mělo cuvée ve své sklepní knize. Cuvée č. 1 vyrobil Jacquesson v roce 1898 na oslavu 100. výročí domu. Prvním šampaňským v rámci konceptu 700 bylo takzvané Cuvée č. 728, založené na ročníku 2000. Od té doby toto dobrodružství sedmi stovky pokračuje.