JACQUES SELOSSE ROSÉ BRUT (0,75L)

Zapomeňte na vše, co jste si mysleli o růžovém šampaňském. Představujeme vám JACQUES SELOSSE ROSÉ BRUT – nejen nápoj, ale kultovní zážitek, který předčí veškerá očekávání a definuje novou úroveň luxusu.

Tento jedinečný růžový klenot je mistrovsky sestaven z 90 % Chardonnay, pečlivě vybraného ze dvou po sobě jdoucích ročníků z prestižního Avize, a doplněn 10 % Pinot Noir z legendárního Ambonnay. Každá kapka zraje neuvěřitelných minimálně 5 let do degoržáže, což mu propůjčuje nevídanou hloubku, komplexnost a sametovou eleganci. S dozáží pouhých 4-6 g/l si tento Brut zachovává svou čistou, autentickou esenci, která je Anselme Selosseho nezaměnitelným podpisem. Je to růžové, které převyšuje svou kategorii a oslovuje ty nejnáročnější znalce.

Ponořte se do revoluční vize Anselma Selosseho z Domaine Jacques Selosse. V roce 1980 přenesl filozofii Burgundska do srdce Champagne a způsobil zemětřesení. Jeho přístup je radikálně minimalistický – žádná umělá hnojiva, žádné herbicidy, žádné pesticidy. Pouze čistá příroda a jedny z nejnižších výnosů v celém Champagne. To je tajemství, proč každá láhev odráží maximální autentičnost jeho vzácných vinic.

S celkem 7,5 hektary vinic v nejvyhlášenějších Grand Cru obcích, jako jsou Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ a Ambonnay, a v 1er Cru Mareuil-sur-Aÿ, má Anselme Selosse přístup k tomu nejlepšímu. Sběr hroznů probíhá v plné fyziologické zralosti, o 3–4 týdny později, než je v kraji zvykem, což zajišťuje neuvěřitelnou koncentraci chutí a aroma.

Každý ročník a každá parcela je ošetřována s individuální precizností. Primární fermentace moštu vždy probíhá spontánně v dřevěných sudech (až 16-20 % nových) o různých velikostech (228 l, 400 l, 600 l), kde víno trpělivě leží alespoň rok na jemných kvasničních kalech. Minimální použití SO2 a citlivé rozhodování o malolaktické fermentaci podtrhují snahu o zachování co nejčistšího výrazu vína. Rezervní vína si dopřejí luxusní rok ve velkých sudech (foudres) před uložením do nerezových tanků, což jim dodává nebývalou hloubku a vrstvenost.

Vína Jacques Selosse, často láskyplně nazývaná „Burgundsko s bublinami“, nejsou pro každého. Jsou určena pro ty, kteří hledají nekompromisní kvalitu, komplexnost a jedinečný charakter. Vyvolala vlnu emocí a inspirovala celou generaci mistrů, včetně takových jmen jako Egly-Ouriet či Ulysse Collin.

Dopřejte tomuto uměleckému dílu respekt, který si zaslouží. Pro plné rozvinutí jeho bohatého projevu doporučujeme podávat ho ve velkých sklenicích burgundského tvaru, nechte ho před servírováním elegantně provzdušnit a vyhněte se zbytečnému podchlazení.

Nenechte si ujít příležitost vlastnit kousek šampaňské historie, kousek brilantnosti. JACQUES SELOSSE ROSÉ BRUT není jen láhev šampaňského; je to pozvánka k oslavě, odměna za váš vybraný vkus. Vaše chuťové buňky si zaslouží tuto neobyčejnou cestu.