GOSSET Extra Brut (0,75l)
Popis
Hrozny
Objevte samotné srdce elegance! Náš GOSSET Extra Brut je mistrovským dílem složeným z pečlivě vybraných odrůd: 40 % Chardonnay pro jeho čistotu a svěžest, 32 % Pinot Noir pro hloubku a strukturu a 28 % Meunier pro ovocnost a jemnost. Tyto vzácné hrozny pocházejí výhradně z legendárních vinic v Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger a Villers-Marmery – proslulých terroárů, které každé kapce propůjčují nezaměnitelný charakter a prvotřídní kvalitu.
Zrání
Ponořte se do trpělivosti a preciznosti, která definuje pravé šampaňské. Každá láhev GOSSET Extra Brut zraje minimálně 4 roky v hlubokých, chladných sklepech na kvasinkách, kde postupně rozvíjí svou komplexní duši a nezapomenutelnou hloubku. Po degorzáži mu dopřejeme dalších 6 měsíců nerušeného odpočinku, aby se chutě dokonale propojily a dosáhly absolutní harmonie. S dosáží pouhých 4,8 g/l je to pravý Extra Brut – dokonalá rovnováha svěžesti a elegance, bez zbytečné sladkosti.
Chuť
Připravte se na symfonii smyslových vjemů, která probudí vaše chuťové pohárky! Vůně GOSSET Extra Brut je oslnivou explozí bílých květů, akátu a hlohu, umocněnou šťavnatou esencí čerstvé hrušky a křupavého jablka. Na patře se rozvine nádherná, sametová krémová textura a nečekaná živost. Toto je svěží šampaňské s výraznými ovocnými tóny broskve, delikátní švestky mirabelky a bohaté slivoně, které tančí na jazyku. Závěr je pak mistrovskou tečkou – lehce slaný a minerální, zanechávající dlouhotrvající pocit absolutní čistoty a rafinovanosti.
Párování k jídlu
Pozvedněte každý okamžik na umělecké dílo. Tento GOSSET Extra Brut je nejen dokonalým aperitivem, který okamžitě navodí slavnostní atmosféru, ale je také neuvěřitelně všestranným partnerem pro vaše kulinární zážitky. Představte si ho s grilovanými krevetami s chilli, kde jeho svěžest skvěle vyrovná kořeněnou chuť, nebo s mušlemi svatého Jakuba restovanými na másle, kde podtrhne jejich jemnost. Pro nečekané, ale ohromující spojení vyzkoušejte jahody se smetanou, které zdůrazní jeho ovocné tóny, nebo křupavé parmezánové čipsy jako luxusní snack. Každé sousto se s tímto šampaňským promění v nezapomenutelný gurmánský zážitek.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tradiční zkušenosti od roku 1584.
Po čtyři století byla kladena zvláštní péče na udržení dobré pověsti značky a zachování rodinného know-how při výrobě šampaňského. V roce 1584 Pierre Gosset, městský radní v Ay a pěstitel vína, vyrobil neperlivá převážně červená vína z hroznů, které sklidil na svém vinohradě. V té době bojovala o hrdé místo na stole francouzských králů dvě vína: víno z Ay a víno z Beaune, z několika stovek spolků dále na jihu. Obojí se vyráběla ze stejných vinných odrůd Pinot Noir a Chardonnay. Pověst vína z Ay byla taková, že si zde František I. nechal postavit svou vlastní vinici, kterou nyní vlastní Champagne Gosset. Později v 18. století se začala v Ay a v okolí vyrábět šumivá vína a rodina Gossetových se přirozeně zaměřila na výrobu šampaňského.
Pro výrobu cuvée prodávaného v lahvích v historické stylu probíhá u rodiny Gossetových část výrobního procesu v dřevěných sudech. Nesmí dojít k mléčnému kvašení, aby se zachovala jemná kyselina jablečná, která udržuje přirozené ovocné aroma vína. A stále, jako kdysi, se každý den podle tradice Vinařského domu ručně provádí poignettage, ruční prosívání, a dégorgement, odstraňování sedimentu.