Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru (0,75l)
Popis
Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru je subtilní, dokonale strukturované víno. Aroma nabízí masitou vůní jablíček v medu, broskví, cedru, lipového květu a citrusů, jemná mineralita dotváří pozoruhodnou finesu. Perfektně vyvážená chuť má šokující náboj, výjimečný styl tohoto vína pak utváří nepřekročitelná hranice 6 gramů cukru na litr v dosážním likéru. Šampaňské Egly Ouriet je precizní řemeslná výroba v malém objemu, kultovní víno, určené pro komercí nepolíbené milovníky „malých velkých vín“.
75 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tento kultovní šampaňský dům v současné době řídí nadaný vinař Francis Egly se svým otcem Michelem, který zdědil vinice od svého otce Charlese. Doména disponuje přibližně osmi hektary vinohradů, kdy všechny leží na území se statusem Grand Cru, převážně v Ambonnay (kde Francois a Michel vlastní 7,2 ha), ale také ve Verzenay (dalších 1,2 ha) a v Bouzy (maličká parcela).
Vinohrady, jejichž stáří se pohybuje mezi 30 a 50 lety, jsou osázeny ze 75 % odrůdou Pinot Noir, zbylých 25 % tvoří hlavně Chardonnay a stará výsadba Meunier ve Vrigny.
Vína fermentují v dřevěných sudech, nejsou čiřena nebo filtrována před lahvováním pro druhotnou fermentaci a velmi se šetří se sírou. Vína jsou obvykle tři až čtyři roky na kvasnicích, ale někdy i déle (sedm let v případě ročníku 1996). Jsou minimálně dozážována a informace o délce zrání a odstřelení z kvasnic jsou vždy na zadní etikety láhve.