Dom Pérignon Rosé 2009 (0,75l) v dárkové krabičce
Popis
Ročník
Představte si rok, kdy se příroda spojila s uměním, aby stvořila něco opravdu mimořádného. Rok 2009 byl pro šampaňské doslova požehnáním, érou, kdy se každý prvek spojil v dokonalou harmonii. Suchá, mrazivá zima připravila půdu, zatímco jarní deště probudily vinnou révu k životu. Pak přišlo léto, kdy žhavé slunečné dny tančily s chladnými, osvěžujícími večery, pečlivě chránily hrozny a zajistily jejich bezchybnou zralost. Toto není jen ročník; je to mistrovské dílo utkané samotnou přírodou, které čeká, až ho objevíte a prožijete.
Hrozny
V srdci tohoto šampaňského bije dokonale vyvážená směs: majestátních 56 % odrůdy Pinot Noir a elegantních 44 % Chardonnay. Tyto hrozny nejsou jen tak ledajaké; pochází výhradně z těch nejposvátnějších a nejprestižnějších vinic, z legendárních Grand Cru oblastí jako Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly, Cramant, Avize a Le Mesnil, doplněných o výjimečné Premier Cru z Hautvillers. Právě zde, v těchto požehnaných půdách, se rodí duše Dom Pérignon Rosé. Tajemství jeho neodolatelné růžové barvy a hloubky tkví v pečlivém míchání, kdy 14 % Pinot Noir je vinifikováno jako tiché červené víno, které dodává šampaňskému jeho jedinečný charakter a nezaměnitelnou eleganci.
ZRÁNÍ
Představte si více než desetiletí trpělivosti a pečlivé práce. Toto šampaňské leží hluboko ve sklepích, kde minimálně 12 let zraje na kvasinkách, aby dosáhlo své nepřekonatelné komplexnosti a hloubky. Po degorzáži mu dopřejeme dalších šest měsíců klidného odpočinku, aby se jeho chutě dokonale propojily a rozvinuly. Každá láhev je výsledkem této neuspěchané alchymie, kde čas a umění tvoří dokonalost. S precizní dosáží 5 g/l je každá bublinka příslibem čisté, nefalšované radosti, připravené k okamžitému prožití.
Chuť
Připravte se na symfonii chutí, která probudí každý smysl. První okamžiky vás pohladí svůdnou vůní růže, exotického pomerančového oleje a vzácného šafránu, úvodem k nezapomenutelnému zážitku. Pak se rozvine bohatý bouquet teplejšího červeného ovoce – šťavnatých malin a zralých třešní, následovaných jemnými tóny rybízu a šťavnatých fíků. Závěr je okouzlující exploze sladkosti, kde se snoubí hřejivý perník s lékořicí. Ale to nejlepší teprve přichází: ovocná chuť je doslova majestátní, opulentní, dokonale zralá a neuvěřitelně intenzivní. Na patře se rozplyne s neodolatelnou hebkostí a zaobleností, zanechávajíc dojem důvěrného, něžného pohlazení. Toto šampaňské není jen komplexní; je to dokonale vyvážené mistrovské dílo, kde se lahodné vjemy spojují v nekonečnou harmonii, přetrvávají dlouho po posledním doušku a zanechávají za sebou nezapomenutelný, hmatatelný otisk dokonalosti.
Párování k jídku
Dom Pérignon Rosé 2009 je zářivý klenot, ovocný, kulatý, bohatý a nesmírně velkorysý – stvořený pro ty nejjemnější kulinářské zážitky. Nebojte se experimentovat! Probuďte skryté tóny kyselosti a tříslovin, které se skrývají za jeho ovocnou symfonií, párováním s odvážnými ingrediencemi jako je delikátní mořský ježek, šťavnatý vepřový bůček, svěží kapustičky nebo pikantní chilli papričky. Tyto kombinace promění obyčejné jídlo v mimořádnou událost. Podávejte jej při ideální teplotě 8-10°C a nechte se unést dokonalostí, která přesahuje hranice běžného.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přesto, že je značka Dom Pérignon vlastně vrcholnou řadou šampaňského firmy Moët & Chandon, vedeme jí, pro její výjimečné postavení, na našem webu samostatně...
Když se v roce 1668 otec Pierre Pérignon stal správcem sklepů benediktinského opatství v Hautvillers, bylo jeho nepokrytým cílem „vyrábět nejlepší víno na světě“. Tento mladý mnich, jemuž v té době bylo pouhých 30 let, musel mít vizionářského ducha a výjimečnou odvahu, aby si stanovil tak vysoké ambice. Podařilo se mu změnit dějiny vinařství a dnes je znám jako duchovní otec šampaňského. Dnes značka Dom Pérignon představuje zvěčnění vizionářského přístupu svého zakladatele, vize, která vyjadřuje podstatu skutečného luxusu: neustálé znovuobjevování výjimečného.
2019 - současnost
"Musíme důvěrně znát naše vinice a naše vína, musíme je hýčkat, naučit se je milovat, abychom tvořili šampaňská, které usilují o harmonii.", říká Vincent Chaperon, který se stal sklepmistrem Dom Pérignon v roce 2019 po třináctileté praxi po boku Richarda Geoffroye, bývalého Chef de Cave.
Vincent považuje vizi Dom Pérignon - harmonii jako zdroj emocí - za skutečný raison d'être, smysl bytí. Tato vize dává smysl jeho tvůrčím ambicím a vede ho při plnění úkolů, které mu byly svěřeny: Každý rok znovu objevuje šampaňské, aby překvapilo a potěšilo, a vyvažuje omezení daného roku a jedinečnost Dom Pérignon.
Sklepmistr čerpá inspiraci z počátků šampaňského domu, udržuje estetický ideál Dom Pérignon, pečuje o jeho tvůrčí dědictví a přináší své odborné znalosti i citlivost.
1991 - 2019
Znovuobjevování je vodítkem pro inspiraci Richarda Geoffroye, chef de cave (vrchního sklepmistra) Dom Pérignon, když vytváří každé nové značkové šampaňské Dom Pérignon.
Richard Geoffroy říká: „Hrozny nikdy nejsou v jednom roce stejné jako v roce dalším. Pokud sklizeň neodpovídá pevným standardům Dom Pérignon, nebude v takovém roce značkové šampaňské vyrobeno. Nejde o posouzení hodnoty – jde o estetickou vizi.“
Z tohoto tvůrčího závazku se rodí jedinečný charakter Dom Pérignon. Vždy existuje nečekané paradoxní napětí mezi výraznými kvalitami daného roku a nadčasovým duchem Dom Pérignon, dojem, který dává šampaňskému charisma, přináší beztíži, vzdušnou bohatost a poddajnost od prvního dojmu až do samého konce.
Opravdová emoce Dom Pérignon je přesně v napětí podporovaném značkou, jejíž název je důvěrně spojen se zrodem šampaňského před více než 300 lety, značkou, jež se v průběhu času stala nedostižnou ikonou luxusu.
Šampaňské Dom Pérignon patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami.