Dom Pérignon P2 2006 (0,75l)
Popis
Odhalte Tajemství Plénitude 2: Druhý Život Dom Pérignon
Připravte se na zážitek, který překračuje běžné chápání šampaňského. Zatímco každý Dom Pérignon je mistrovské dílo zrání, pouze vybrané množství je po osmi letech ponecháno na ještě delší, transformační cestu v historických sklepech. Tento mimořádný čas zroduje Plénitude 2, fenomén známý jako "druhý život" Dom Pérignon. Ročník 2006 představuje vrchol této metamorfózy, povyšující charakter a strukturu původního vydání do zcela nové dimenze. Očekávejte něco víc než jen víno – objevte šampaňské, které je širší, hlubší, delší a neuvěřitelně intenzivnější. Každá kapka je svědectvím o trpělivosti a perfekcionismu.
Rok, Který Zformoval Legendu: Ročník 2006
Představte si ročník, který se vzpírá konvencím a rodí se z extrémních podmínek. Rok 2006 v Champagne byl plný dramatických zvratů: po kruté, suché zimě udeřily drsné mrazy, aby je vzápětí vystřídalo nejžhavější léto za posledních 53 let. Tato divoká proměnlivost přírody – od jednoho extrému k druhému – urychlila zrání hroznů a vyústila v nečekanou, historickou sklizeň. Byla to nejranější sklizeň v Champagne od roku 1822, ale co je nejdůležitější, přinesla úrodu neskutečné kvality: hrozny tak zralé a zdravé, že z nich sálala nevídaná koncentrace.
Právě tento divoký kontrast vytvořil základ pro Dom Pérignon P2 2006, obdařený pozoruhodně šťavnatými a vysoce koncentrovanými hrozny. Tento ročník je již nyní přirovnáván k absolutním legendám, jako jsou 1947, 1959 a 1976, což podtrhuje jeho jedinečný potenciál a sběratelskou hodnotu.
Chuťový Orchestr: Symfonie Smyslů
Připravte své smysly na cestu, která překonává veškerá očekávání. Zatímco první dojem může být decentní, chuť Dom Pérignon P2 2006 se rozvine do explozivní palety jasně definovaných citrusových tónů. Ucítíte svěžest růžového grepového ovoce a krvavých pomerančů, které se elegantně proplétají a jemně přecházejí do sladkosti zralých fíků. Dodatečné roky na kvasinkách prohloubily minerálnost a propůjčily tomuto šampaňskému vznešenou zralost, která je trademarkem Dom Pérignon.
Následuje bohatství hřejivých, komplexních tónů: kakao, mokka, dokonale pražené ořechy, nadýchaná brioška a hedvábný med – každý prvek se podílí na symfonii, která vás plně pohltí. Toto není jen aromatické víno; je to robustní, hmatatelný zážitek, který vás vtáhne do sebe a nenechá vás lhostejnými. S úžasnou velkorysostí a precizní strukturou se plynule rozvíjí k neuvěřitelně trvalému a elegantnímu závěru, podtrženému šťavnatými tóny lékořice, které tančí na vašem patře.
Aby se tento klenot plně projevil, servírujte jej ideálně při 10–12 °C ve velké vinné sklence, která mu umožní dýchat a odhalit veškerou svou hloubku. A pamatujte, jeho potenciál ke zrání je neuvěřitelných 10–15 let, pokud ho budete uchovávat v chladném, temném místě bez vibrací. Dopřejte si okamžik, který budete s láskou vzpomínat, nebo si jej uložte pro skutečně výjimečnou příležitost.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přesto, že je značka Dom Pérignon vlastně vrcholnou řadou šampaňského firmy Moët & Chandon, vedeme jí, pro její výjimečné postavení, na našem webu samostatně...
Když se v roce 1668 otec Pierre Pérignon stal správcem sklepů benediktinského opatství v Hautvillers, bylo jeho nepokrytým cílem „vyrábět nejlepší víno na světě“. Tento mladý mnich, jemuž v té době bylo pouhých 30 let, musel mít vizionářského ducha a výjimečnou odvahu, aby si stanovil tak vysoké ambice. Podařilo se mu změnit dějiny vinařství a dnes je znám jako duchovní otec šampaňského. Dnes značka Dom Pérignon představuje zvěčnění vizionářského přístupu svého zakladatele, vize, která vyjadřuje podstatu skutečného luxusu: neustálé znovuobjevování výjimečného.
2019 - současnost
"Musíme důvěrně znát naše vinice a naše vína, musíme je hýčkat, naučit se je milovat, abychom tvořili šampaňská, které usilují o harmonii.", říká Vincent Chaperon, který se stal sklepmistrem Dom Pérignon v roce 2019 po třináctileté praxi po boku Richarda Geoffroye, bývalého Chef de Cave.
Vincent považuje vizi Dom Pérignon - harmonii jako zdroj emocí - za skutečný raison d'être, smysl bytí. Tato vize dává smysl jeho tvůrčím ambicím a vede ho při plnění úkolů, které mu byly svěřeny: Každý rok znovu objevuje šampaňské, aby překvapilo a potěšilo, a vyvažuje omezení daného roku a jedinečnost Dom Pérignon.
Sklepmistr čerpá inspiraci z počátků šampaňského domu, udržuje estetický ideál Dom Pérignon, pečuje o jeho tvůrčí dědictví a přináší své odborné znalosti i citlivost.
1991 - 2019
Znovuobjevování je vodítkem pro inspiraci Richarda Geoffroye, chef de cave (vrchního sklepmistra) Dom Pérignon, když vytváří každé nové značkové šampaňské Dom Pérignon.
Richard Geoffroy říká: „Hrozny nikdy nejsou v jednom roce stejné jako v roce dalším. Pokud sklizeň neodpovídá pevným standardům Dom Pérignon, nebude v takovém roce značkové šampaňské vyrobeno. Nejde o posouzení hodnoty – jde o estetickou vizi.“
Z tohoto tvůrčího závazku se rodí jedinečný charakter Dom Pérignon. Vždy existuje nečekané paradoxní napětí mezi výraznými kvalitami daného roku a nadčasovým duchem Dom Pérignon, dojem, který dává šampaňskému charisma, přináší beztíži, vzdušnou bohatost a poddajnost od prvního dojmu až do samého konce.
Opravdová emoce Dom Pérignon je přesně v napětí podporovaném značkou, jejíž název je důvěrně spojen se zrodem šampaňského před více než 300 lety, značkou, jež se v průběhu času stala nedostižnou ikonou luxusu.
Šampaňské Dom Pérignon patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami.