Drappier Millésime Exception 2016 Brut (0,75l)
Popis
Ročník
Představte si rok, který testuje hranice přírody, ale zároveň stvoří něco skutečně výjimečného. Ročník 2016 byl takovou výzvou: mírná, deštivá zima, následovaná jarními mrazy, intenzivními vedry a bouřlivým létem. Ale pak přišlo chladné a suché září, které magicky umožnilo hroznům dosáhnout dokonalé zralosti. Právě v tomto ročníku modré hrozny, zejména Pinot Noir, ukázaly pozoruhodnou zralost s výraznou ovocnou vůní a plným tělnatým dozvukem. To je důkaz síly a odhodlání přírody, která nám dává tento unikátní elixír.
Hrozny
Toto je mistrovské dílo blendingu – perfektní harmonie dvou nejlepších odrůd: 60 % Pinot Noir, srdce a duše šampaňského Drappier, dodávající hloubku a charakter, a 40 % Chardonnay, které přináší svěžest, eleganci a jemnou strukturu. Jejich spojení vytváří symfonii chutí, která vás okamžitě uchvátí.
Zrání
Příprava tohoto šampaňského je rituálem pro ty, kteří chápou, že pravá kvalita se nerodí přes noc. Asi 30 % hroznů kvasí ve velkých dubových sudech, což dodává nápoji neopakovatelnou komplexnost a hloubku, kterou jinde nenajdete. Následně šampaňské trpělivě zraje nejméně 5 let ve sklepě na kvasinkách. Každý rok přidává vrstvu složitosti, každá bublinka nese příběh času a mistrovství. S dosáží pouhých 6 g/l je toto šampaňské elegantně suché a dokonale vyvážené, připravené rozpoutat explozi chutí na vašem patře.
Chuť
Připravte se na senzorický zážitek, který vás pohltí. Okamžitě vás upoutá jasná, medově zlatá barva se závistí vyvolávajícími, jemnými bublinkami, které nekonečně tančí ve vaší sklenici. Vůně? Je to květinová exploze s náznaky bílého ovoce a svěžích, křupavých jablek. Chardonnay propůjčuje delikátní vanilkový nádech, zatímco hloubka Pinot Noir se projevuje v bohatých tónech červeného ovoce, šťavnatého černého rybízu a opojných vinných vůní. A chuť? Připravte se na nezapomenutelnou komplexní plnou chuť s hlubokými tóny kdoule, jemného želé a čerstvě upečených briošek. Každý doušek se rozvine v dlouhý, luxusní závěr, který zanechá trvalý dojem. Toto není jen šampaňské, toto je výrok.
Párování k jídlu
Drappier Millésime Exception 2016 Brut je korunou vaší oslavy, ideální jako velkolepý aperitiv, který ohromí vaše hosty. Ale jeho skutečný potenciál se odhalí v kombinaci s jídlem. Perfektně doprovodí ty nejvybranější pokrmy: od šťavnatého humra, přes dokonale grilované jehněčí až po krémové parmezánové rizoto. Dopřejte si absolutní dokonalost a proměňte obyčejnou večeři v nezapomenutelnou hostinu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ve 12. století okupovali dnešní sídlo Drappier cisterciánští mniši z Clairvaux, a sám sv. Bernard se podílel na vybudování nádherně klenutých sklepů, které slouží dodnes. Důležitým milníkem se stal rok 1808, kdy se Loius Drappier usadil ve vesničce Urville (Cote des Bars) a začal kultivovat a rozvíjet místní vinice, které mají k dnešnímu dni rozlohu 40 ha - neobsahují však 17 ha, které jsou smluvně zajištěny v Montagne de Reims a v Côte des Blancs. Roku 1870 byly vyhloubeny další ohromné sklepy do křídovitého podloží v Remeši, kde dnes zraje nejlepší cuvée domu.
Od počátku 21. století vedou společně společnost André a jeho syn Michel jako 8. vinařská generace s vidinou, že v započaté historii bude v budoucnu pokračovat jeden ze tří malých Drappiérů.
Zvláštností a ojedinělostí je produkce lahví s velkým objemem až do velikosti Melchizedec (30 litrů). Jako jeden z mála domů nechává Drappier víno kvasit v samotných velkých lahvích.
Neméně zajímavé je Cuvée Charles de Gaulle, které je původně připravované na počest této osoby, která si šampaňská Drappier velmi oblíbila. De Gaulle je prý nechával servírovat i při oficiálních příležitostech v Elysejském paláci, byť dle protokolu se mělo podávat víno jiné.