Déthune Grand Cru Millésime 2012 (0,75l)

Ročník

Ročník 2012 se zapsal do dějin jako vynikající milník pro šampaňské, navzdory vegetačnímu období plnému extrémních zvratů, které by většinu pěstitelů dohnaly k zoufalství. Relativně teplá zima přešla v mimořádně vlhké jaro, s mrazy a obzvlášť silným krupobitím, jež zničily část úrody. Ale zde přichází pravý triumf! Neuvěřitelné podmínky v srpnu daly vinobraní nový směr – stálá vedra, kdy teploty někdy stoupaly tak vysoko, že se réva začala přehřívat. Zářivě slunečné září však umožnilo hroznům dokončit proces zrání a dosáhnout absolutní perfekce. Modré odrůdy jako Pinot Noir a Meunier mohly plně dozrát, a Chardonnay bylo bohaté a zakulacené, přičemž si zachovalo nezbytnou, jiskřivou kyselost. Každá kapka v tomto šampaňském vypráví příběh odolnosti a nezlomné vůle přírody.

HROZNY

Odrůdy: 40 % Pinot Noir a 60 % Chardonnay

Představte si esenci luxusu – hrozny pochází z exkluzivních Grand Cru vinic v obci Ambonnay, které se pyšně rozprostírají hned vedle legendárního šampaňského domu Krug. To je záruka nepřekonatelné kvality a mistrovského dědictví, které se odráží v každém bublince.

ZRÁNÍ

Připravte se na zážitek, který zrál k dokonalosti. První kvašení části hroznů probíhá pečlivě v dubových sudech – to je tajemství hloubky a komplexnosti. Ale to není vše! Toto mistrovské šampaňské zraje neuvěřitelných minimálně 10 let ve sklepě na kvasinkách. Deset let trpělivosti, deset let transformace, aby se zrodilo něco skutečně výjimečného, něco, co čeká jen na vás. Dosáž: 5 g/l – precizně vyvážené pro dokonalou harmonii.

CHUŤ

Už samotný pohled na zlatožlutou až slámovou barvu se zelenkavými odlesky naznačuje, že držíte v rukou klenot. Nechte se unést intenzivní vůní, která okamžitě připomíná tóny svěžího černého rybízu, zralých třešní, šťavnatých ostružin a jiskřivého citronu, vše umocněno dotekem opečených mandlí, povzbuzující máty a elegantní kamenité křídy. Ale to je teprve začátek! Při provzdušnění šampaňského se objeví příjemné, hluboké tóny lékořice, jódu, vinné broskve, lískového oříšku, sametového másla, šťavnatého červeného jablka, malin, lesních jahod, granátového jablka, křupavého opečeného chleba a sladkého koření. Prvotní kontakt na patře je neuvěřitelně pružný a svěží, s luxusním, krémovým perlením, které hladí vaše smysly. Millésime 2012 rozvíjí bohatou, dužnatou ovocnou chuť, podpořenou jiskřivou citronovou kyselinkou a podmanivou mineralitou. Toto šampaňské je perfektně vyvážené, šťavnaté s elegantním křídovým finišem, který zanechává nezapomenutelnou stopu. Každý doušek je symfonií chutí, která vás pohltí.

PÁROVÁNÍ K JÍDLU

Představte si dokonalou harmonii chutí, kterou Déthune Grand Cru Millésime 2012 přinese na váš stůl. Toto šampaňské je ideálním společníkem pro ty nejlepší kulinářské zážitky. Vychutnejte si ho s luxusními pokrmy jako jsou bramborové noky s lanýži a šunkou Bellota, jemný filet z tresky na másle s plátky mandlí, šťavnaté kachní prso s balzamikovou omáčkou, lahodná hovězí svíčková se hříbkovou omáčkou, nebo křehké jehněčí kotletky s rozmarýnem a pečenými bramborami. Každé sousto v kombinaci s tímto šampaňským se promění v nezapomenutelný gurmánský rituál. Pozvedněte svůj zážitek na zcela novou úroveň!