de Sousa & Fils Cuvée 3A (0,75l)

de Sousa & Fils Cuvée 3A: Když se Legenda Rodí z Půdy

Připravte se na zážitek, který překračuje běžné chápání šampaňského. De Sousa & Fils Cuvée 3A není jen název – je to tajemství ukryté ve třech nejprestižnějších Grand Cru vinicích, které začínají na písmeno „A“: Avize, Aÿ a Ambonnay. Tato unikátní jména nejsou náhodná; symbolizují exkluzivitu, mistrovství a nekompromisní kvalitu, která vás vtáhne do světa pravé elegance. Ponořte se do příběhu půdy, kde se snoubí staletá tradice s vášní pro dokonalost.

Hrozny: Zrození Mistrovského Díla

Toto velkolepé cuvée je dokonalým spojením odrůd: 50 % Pinot Noir (z Aÿ a Ambonnay) a 50 % Chardonnay (z Avize). Každá odrůda přináší svůj nezaměnitelný charakter z vinic, které jsou skutečnými klenoty Champagne.

Avize: Srdce Čistého Chardonnay

Z hlubin Grand Cru vinic v Avize, ležících v samém srdci proslulé Côte des Blancs, pochází 50 % ušlechtilého Chardonnay. Zde, kde se podloží pyšní nejčistší křídou starou miliony let, získává toto šampaňské svou nepřekonatelnou svěžest, jiskřivou minerálnost a hedvábnou jemnost. Hrozny, sbírané z více než 50 let starých, zkušených vinic, byly pečlivě vinifikovány ve 225litrových dubových sudech. To je tajemství, které propůjčuje vínu komplexnost a hloubku, a připravuje vás na opulentní máslové tóny.

Aÿ: Kde Pinot Noir Objevuje Svou Sílu

Dále putujeme do ikonické vesnice Aÿ, domova 25 % našeho Pinot Noir. Ležící na křižovatce Vallée de la Marne a Montaigne de Reims, Aÿ nabízí jedinečnou jižní expozici a svahy s nepravidelným reliéfem, které dávají hroznům Pinot Noir prostor pro explozivní aroma zralého ovoce. Zdejší staré vinice jsou pokladnicí původních odrůd Pinot Noir, které přinášejí drobné plody s neopakovatelným, intenzivním aroma. V sedimentárních a vápencových půdách, obohacených o křídu, se rodí hrozny, jež propůjčují šampaňskému nezaměnitelnou kombinaci síly a elegancie.

Ambonnay: Tajemství Koncentrované Zralosti

Posledním klenotem v trojlístku Grand Cru je Ambonnay, odkud pochází zbývajících 25 % Pinot Noir. Zde, na rozlehlé náhorní plošině chráněné lesy, vinná réva prosperuje v čisté křídové půdě. Magie lesa spočívá ve vyrovnávání teplot – chladný večerní vzduch se snoubí s denním teplem, což vytváří ideální podmínky pro pomalé a hluboké zrání hroznů. Tyto vinice, vysázené již v 50. letech 20. století, produkují sice méně ovoce, ale každý hrozen je infuzí intenzivní zralosti a neuvěřitelné koncentrace. Právě zde se rodí hloubka a komplexnost, která definuje Cuvée 3A.

Mistrovství Času: Tajemství Zralosti

Každá láhev de Sousa & Fils Cuvée 3A je výsledkem trpělivosti a oddanosti. Toto výjimečné šampaňské zraje minimálně 2 roky ve sklepě na kvasinkách, což je proces, který mu propůjčuje neodolatelnou komplexnost, krémovou texturu a nezapomenutelnou hloubku. Díky precizní dosáži pouhých 5 g/l si zachovává svou přirozenou eleganci a čistotu, zatímco jeho charakter se rozvíjí do opulentní symfonie chutí.

Exploze Chutí: Symfonie Grand Cru Terroir

De Sousa & Fils Cuvée 3A je mistrovské dílo harmonie, kde se snoubí dvě ušlechtilé odrůdy s charakterem tří ikonických Grand Cru vinic. Ihned vás uchvátí jeho zářivě světle zlatá barva s nádechem měděných odlesků, doprovázená nekonečným proudem jemných, perzistentních bublinek, které tančí ve sklenici. Vůně je absolutně podmanivá – nejprve se rozvinou svěží, exotické tóny Chardonnay: šťavnatý citron, sladký ananas a krémové mango, to vše umocněné luxusní máslovostí získanou z pečlivého zrání v dubových sudech. Následně se přidávají hluboké, ovocné akcenty Pinot Noir – šťavnatý černý rybíz a elegantní maliny, zakončené překvapivým dotykem lékořice. Pinot Noir propůjčuje tomuto šampaňskému majestátní sílu a plné tělo, zatímco Chardonnay dodává jiskrnou svěžest a nezaměnitelnou minerálnost. Každý doušek je cestou objevování, symfonií, která probudí vaše smysly a zanechá ve vás touhu po dalším.

Dokonalé Párování: Umění Kulinařského Požitku

Pozvedněte své kulinářské zážitky na novou úroveň! De Sousa & Fils Cuvée 3A je perfektním společníkem pro chvíle výjimečnosti. Nechte se unést harmonií, kterou vytváří s měkkými, bohatými sýry, jako je Livarot, Soumaintrain či Munster – jejich krémová textura a intenzivní chuť se snoubí s elegancí šampaňského v nezapomenutelný zážitek. Pro opravdové gurmány doporučujeme podávat jej i s luxusním parmezánovým rizotem, kde jeho svěžest protne bohatost pokrmu. Pro optimální rozvinutí všech nuancí podávejte toto šampaňské při ideální teplotě 9 °C. Připravte se na gastronomickou extázi!