Laurent Perrier BRUT Héritage (0,75l) v dárkové krabičce
Popis
Dárek, který nepotřebuje slova
Některé příležitosti si žádají víc než obvyklou láhev. Narozeniny, výročí, úspěšně uzavřený obchod nebo poděkování člověku, na kterém vám záleží – to jsou momenty, kdy sáhnete po Laurent-Perrier Héritage v dárkové krabičce. Elegantní balení s ikonickou erbovní lahví domu Laurent-Perrier vytváří dojem ještě dříve, než obdarovaný láhev otevře. A to, co najde uvnitř, tento dojem jen potvrdí.
Champagne ze 100 % rezervních vín
Héritage je průkopnická cuvée, kterou Laurent-Perrier představil v roce 2024 jako první champagne velkého domu složené výhradně z rezervních vín. Inspirací byl legendární Grand Siècle – prestižní cuvée, která získala 100 bodů od Jamese Sucklinga. Héritage přejímá stejnou filozofii mistrovského blendování napříč ročníky a přináší ji v přístupnější, ale o nic méně sofistikované podobě.
Aktuální blend spojuje rezervní vína ročníků 2019, 2018, 2016 a 2014, čerpaná ze 40 crus – z nichž polovina nese klasifikaci Grand Cru. Složení 55 % Chardonnay a 45 % Pinot Noir dozrávalo minimálně 4 roky na kvasnicích. Nízké dávkování pouhých 6 g/l ponechává prostor přirozené čistotě a eleganci vína.
Vůně a chuť
Bílozlatá barva s jemným, vytrvalým perletem prozrazuje zralost a pečlivost výroby. Ve vůni se nejprve objevují tóny citronu, bílé broskve a ovoce v sirupu, které plynule přecházejí do vrstev praženého chleba a pražených mandlí. V chuti víno začíná svěžím, živým vstupem a postupně odhaluje elegantní komplexitu s tóny bílého ovoce, citrusové kůry a jemného květového medu. Závěr je dlouhý, vyvážený a nádherně souzněný – přesně takový, u kterého se zastavíte a nechcete, aby končil.
Podávání a párování s jídlem
Podávejte při 8–10 °C v tulipánové sklenici. Héritage je champagne stvořené pro rafinovanou gastronomii – krásně se doplňuje s drůbežím paštikářem v listovém těstě, pečeným turbotovi s krémovou omáčkou, houbovým voluvantem nebo pokrmy s lanýži. Výborně funguje i k vyzrálým sýrům typu Comté. Pro slavnostní večeři zkuste kombinaci s gratinovanými špagety se šunkou a lesními houbami – pairing doporučený šéfkuchařem Christianem Le Squerem.
Komu Héritage darovat
Laurent-Perrier Héritage v dárkové krabičce je určené pro obdarované, kteří vědí, co drží v ruce. Pro kolegy, kteří ocení gesto s hloubkou. Pro rodiče, kteří si zaslouží víc než květiny. Pro partnery, přátele a mentory, jimž chcete říct, že na nich záleží. A také pro vás samotné – protože některé večery si zaslouží otevřít něco výjimečného.
Hodnocení kritiků: 94 bodů Robert Parker, 95 bodů Falstaff, 93 bodů Decanter, 17,5/20 Jancis Robinson.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Dům, který měnil pravidla hry
V historii Champagne existují domy, které následovaly tradici, a domy, které ji utvářely. Laurent-Perrier patří jednoznačně do druhé kategorie. Když většina výrobců v šedesátých letech minulého století považovala rosé šampaňské za méněcenné, Laurent-Perrier uvedl svou Cuvée Rosé – a proměnil ji v celosvětový fenomén. Když se prestiž měřila výhradně podle jednotlivých ročníků, Bernard de Nonancourt přišel s Grand Siècle – šampaňským, které dokonalý rok nevybírá, ale vytváří. A když se ostatní spoléhali na dávkování cukru, Laurent-Perrier již v roce 1981 představil Ultra Brut s nulovým dávkováním. Tento dům nikdy nečekal na trendy – on je vytvářel.
Od bednáře k jednomu z největších jmen Champagne
Příběh Laurent-Perrier začíná v roce 1812, kdy se André-Michel Pierlot, bývalý bednář a lahvovač z Chigny-les-Roses, usadil v Tours-sur-Marne – Grand Cru obci na křižovatce tří hlavních vinařských oblastí Champagne: Montagne de Reims, Côte des Blancs a Vallée de la Marne. Zde, na pozemcích Les Plaisances a La Tour Glorieux, položil základy budoucího domu.
Po smrti Pierlotova syna převzal vedení jeho sklepmistr Eugène Laurent, který spolu se svou ženou Mathilde-Emilie Perrierovou dům rozvíjel. Když Eugène v roce 1887 předčasně zemřel, chopila se otěží Mathilde – a připojila své příjmení k manželovu jménu. Pod názvem Veuve Laurent-Perrier proměnila malý podnik v prosperující dům. Již v roce 1889 uvedla na trh průkopnický „Grand Vin Sans Sucre" – jedno z prvních champagne bez přidaného cukru, předchůdce dnešních Brut Nature.
Po prvním světovém válečném otřesu a následném prodeji v roce 1939 koupila dům Marie-Louise Lanson de Nonancourtová. Její starší syn Maurice padl za války v koncentračním táboře Oranienburg. Mladší Bernard de Nonancourt, hrdina francouzského odboje, se po válce vrátil a prošel důkladným učňovským výcvikem v domech Lanson a Delamotte. V roce 1948, ve svých 28 letech, převzal vedení Laurent-Perrier. Dům tehdy zaměstnával dvacet lidí a prodával 80 000 lahví ročně. Pod jeho vedením se během čtyřiceti let proměnil v jednoho z největších a nejuznávanějších výrobců champagne na světě s produkcí přes sedm milionů lahví ročně a exportem do více než 160 zemí.
Styl Laurent-Perrier: svěžest, elegance, čistota
Styl domu Laurent-Perrier je rozpoznatelný od první vůně. Tam, kde jiné domy akcentují tělo a bohatost, Laurent-Perrier sází na svěžest, čistotu a mineralitu – s Chardonnay jako páteří celého portfolia. Právě tento hroznový druh, pečlivě vybíraný z nejlepších Grand Cru a Premier Cru poloh, dává víům domu jejich charakteristickou eleganci a preciznost.
Laurent-Perrier patřil mezi první champagne domy, které zavedly nerezové tanky pro fermentaci – inovace, která jim umožnila lépe kontrolovat teplotu a zachovat čistotu ovocných aromatů. Vína jsou vinifikována parcelně, což nabízí bohatou paletu vůní a chutí pro následné blendování. V 11 kilometrech křídových sklepů pod sídlem v Tours-sur-Marne pak miliony lahví trpělivě dozrávají – výrazně déle, než vyžadují zákonné minimální lhůty.
Průkopnické cuvée, které definovaly celé kategorie
Portfolio Laurent-Perrier je unikátní v tom, že téměř každá cuvée znamenala průlom nebo zásadní posun ve světě champagne.
La Cuvée – vlajkový non-vintage brut, který ztělesňuje domovský styl. S dominancí Chardonnay a minimálně čtyřletým zráním na kvasnicích nabízí svěžest a jemnost, které z něj činí ideální aperitiv i gastronomického partnera.
Cuvée Rosé – uvedená v roce 1968 jako vůbec první macerační rosé champagne v non-vintage kategorii. Vyrobená ze 100 % Pinot Noir macerací na slupkách, se stala nejznámějším rosé šampaňským na světě a dodnes zůstává referencí celé kategorie.
Ultra Brut – představen v roce 1981 jako první moderní champagne s nulovým dávkováním. Absolutní čistota a poctivost bez jakéhokoli přidaného cukru.
Grand Siècle – prestižní cuvée poprvé vytvořená v roce 1959, založená na revoluční myšlence: místo hledání dokonalého ročníku jej vytvořit blendováním tří komplementárních ročníků ze 100 % Grand Cru vinic. Za 66 let vzniklo pouze 27 iterací. Iteration N°26 získala 100 bodů od Jamese Sucklinga a byla zvolena Vínem roku 2023 – stejně jako 100 bodů v průvodci Bettane & Desseauve 2026.
Alexandra Rosé Millésimé – nejexkluzivnější cuvée domu, pojmenovaná po Bernardově nejstarší dceři. Milésimové rosé ze 100 % Grand Cru vinic, vyráběné jen v letech, kdy Pinot Noir a Chardonnay dosáhnou plné zralosti současně. Od uvedení v roce 1987 vzniklo pouze v deseti ročnících.
Blanc de Blancs Brut Nature – 100% Chardonnay z nejlepších Crus, bez přidaného cukru, uvedený v roce 2018 jako dalšíznak neústupného hledání čistoty.
Héritage – nejnovější přírůstek portfolia z roku 2024. První champagne velkého domu vyrobené výhradně ze 100 % rezervních vín, inspirované filozofií Grand Siècle.
Rodina, která drží dědictví
Po smrti Bernarda de Nonancourta v roce 2010 převzaly vedení jeho dcery Alexandra Pereyre de Nonancourtová a Stéphanie Meneux de Nonancourtová, které spolu s předsedou představenstva Stéphanem Dalyacem tvoří vedení společnosti. V roce 2019 se k týmu připojila Lucie Pereyre de Nonancourtová, Alexandřina nejstarší dcera a představitelka čtvrté generace rodiny, která reprezentuje Grand Siècle po celém světě.
V létě 2025 nastoupil do role chef de cave Olivier Vigneron, který v domě pracoval od roku 2004 pod vedením legendárního Michela Fauconneta. Fauconnet, jenž strávil v Laurent-Perrier přes padesát let a prošel od pozice dělníka ve sklepě až po sklepmistra, tak předal pomyslnou štafetu v rukou, kterým důvěřoval více než dvě desetiletí.
Laurent-Perrier zůstává nezávislým, rodinně řízeným domem – jedním z mála v Champagni této velikosti, které si zachovaly plnou kontrolu nad svým směřováním. Skupina Laurent-Perrier zahrnuje také prestižní domy Salon, Delamotte a De Castellane.