HEIDSIECK & CO MONOPOLE SILVER TOP BRUT (0,75l) v dárkové krabičce
Popis
Champagne, které mluví Chardonnay
Zatímco vlajkový Blue Top domu Heidsieck & Co Monopole staví na výrazném Pinot Noir, Silver Top jde jinou cestou. Je to cuvée pro ty, kdo hledají lehkost, eleganci a přirozený šarm bez kompromisů – šampaňské, v němž dominuje Chardonnay a kde každý detail vypovídá o pečlivé práci ve sklepě.
Cuvée ze sklepů s dvěstěletou tradicí
Silver Top vzniká z blendů tří odrůd: 70 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier a 10 % Pinot Noir. Hrozny pochází z pečlivě vybraných vinic regionu Champagne, kde vinohrady orientované na jih a jihozápad získávají ideální rovnováhu cukrů a přirozené kyselosti. Vína zrají na kvasinkových kalech po dobu 45 měsíců – podstatně déle, než vyžaduje minimum pro non-vintage champagne, a výsledkem je výrazně bohatší a komplexnější profil.
Chuťový profil
Vůně je zpočátku subtilní a delikátní – otvírá se bílými květy, akácií a jasmínem, které postupně přecházejí do výraznějších tónů bílé broskve a zralé hrušky. S rostoucí teplotou se buket rozvíjí do plnějšího výrazu pečeného jablka, kůrky čerstvě upečeného chleba a jemných toastových tónů. Na patře je Silver Top přítomný a plný, přesto bez tíhy – bubliny jsou jemné a krémové, dochutí přinášejí reminiscence kompotovaného ovoce doplněné diskrétními náznaky kakaa a kávy. Závěr je dlouhý a harmonický.
Párování s jídlem
Silver Top je šampaňské, které vyniká v celém průběhu stolování. Jako aperitiv otevírá večer s přirozenou lehkostí. Skvěle se snáší se sushi a asijskou kuchyní, kde jeho svěžest vyvažuje umami tóny. Na stole ho ocení milovníci ušlechtilých ryb, lehkých těstovin nebo rizota s mořskými plody. Výborně se páří i s hřebenatkami, krabem nebo krevetami v bylinkové marinádě.
Pro koho je Silver Top určen
Silver Top Brut v dárkové krabičce je volbou pro ty, kdo chtějí darovat víc než jen láhev – chtějí darovat příběh. Hodí se jako pozornost k narozeninám, výročí nebo pracovnímu úspěchu. Stejně dobře poslouží jako dárek pro přátele, kteří se v šampaňském teprve orientují, i pro zkušené milovníky, kteří ocení Chardonnay-orientovaný styl prémiového champagne domu s tradicí od roku 1785.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jméno, které zní u královských stolů od roku 1785
Některá jména v Champagne nesou v sobě víc než historii – nesou legendu. Heidsieck & Co Monopole je jedním z nich. Dům, jehož champagnes tekly na stoly carů, pruských králů i britské koruny, sahá svými kořeny do roku 1785 a patří k nejstarším a nejdéle exportujícím champagne domům vůbec. Přesto zůstává pro mnohé milovníky šampaňského stále trochu skrytým pokladem – domem s výjimečnou historií, charakterním stylem a příběhem, který by vydal na román.
Historie: od vlněného obchodníka k dodavateli evropských dvorů
Příběh začíná překvapivě daleko od vína. Florens-Louis Heidsieck, mladý Westfalčan z Německa, přišel do Remeše roku 1777 původně obchodovat s vlnou. Záhy však pochopil, že bohatství regionu leží jinde – v vinicích kolem města. V roce 1785 založil firmu Heidsieck & Co a brzy zcela opustil textil ve prospěch vína z Champagne. Svá champagnes dokonce osobně představil královně Marii Antoinettě.
Po Heidsiekově smrti roku 1828 přešlo vedení na jeho synovce – Henri-Louise Walbauma, Frédérica-Augusta Deliuse a Christiana Heidsiecka. V roce 1838 se trojice rozešla, čímž dal rod vzniknout třem samostatným domům, které dodnes nesou jméno Heidsieck: Heidsieck & Co Monopole, Piper-Heidsieck a Charles Heidsieck. Původní dům pokračoval pod vedením Henri-Louise Walbauma, který se roku 1860 spojil se svým švagrem Augustem Heidsieckem a v témže roce zaregistroval ochrannou známku Monopole – dodnes jeden ze symbolů domu.
Prestiž značky rostla celé 19. století závratným tempem. Dům získal královský patent od pruského krále a německého císaře (1818), stal se oficiálním dodavatelem britské koruny (1911) a švédského královského dvora s králem Gustavem (1933). Nejvýznamnějším zákazníkem byl ruský car Mikuláš II., jemuž dům každoročně dodával celé vlakové soupravy lahví.
Diamant Bleu a záhada carské zásilky
Nejdramatičtější kapitola dějin domu se odehrála za první světové války. Švédský nákladní parník Jönköping, který v roce 1916 převážel zásilku Heidsieck & Co Monopole – champagne určené carskému dvoru – byl v Baltském moři potopen německou ponorkou. Na palubě se nacházely tisíce lahví slavné cuvée Diamant Bleu ročníku 1907.
O více než osm desetiletí později, v roce 1998, objevili potápěči vrak lodi v Finském zálivu. Z mrazivých hlubin bylo vytaženo přibližně 2 000 lahví – a ty se dražily na aukcích po celém světě za astronomické částky, v některých případech přesahující 275 000 USD za lahev. Zásilka pro cara Mikuláše II. se tak stala jedním z nejdražších champagnů v historii.
Cuvée Diamant Bleu – pojmenovaná podle lahve ve tvaru broušeného diamantu – je prestižní cuvée domu dodnes. Blend Pinot Noir a Chardonnay v rovném poměru, vydávaný výhradně ve výjimečných ročnících.
Styl domu: výrazný Pinot Noir, ovocná plnost
Rukopis Heidsieck & Co Monopole je v regionu snadno rozpoznatelný. Dům staví svůj styl na výrazném zastoupení Pinot Noir, který vlajkové cuvée Blue Top dominuje v poměru 70 %. Výsledkem jsou champagnes s výraznější plností, přirozenou ovocností a příjemnou strukturou – styl, který osloví ty, kdo preferují vinóznější, kulatý projev před lehce asketickými blanc de blancs styly.
Hrozny pochází z přibližně 70 různých cru oblasti Champagne. Rezervní vína, uchovávána po dobu dvou až tří let, tvoří více než polovinu složení ročníkových cuvées a jsou klíčem k typické konzistenci a hloubce domu.
Portfolio
Blue Top Brut je vlajkovou lodí domu a jedním z nejzajímavějších poměr cena/kvalita v celém regionu. Blend 70 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay a 10 % Pinot Meunier, s jemnou mousse a ovocným, přístupným profilem. Historická kuriozita: Blue Top Brut byl oficiálním champagnem Titaniku.
Blue Top Premiers Crus přináší elegantnější interpretaci téhož stylu – s vyšším podílem Chardonnay (40 %) a hroznů výhradně z vinohradů klasifikovaných jako Premier Cru.
Silver Top je blend Chardonnay, ikonická cuvée domu, která vyniká svěžestí a mineralitou.
Gold Top Millésime je ročníkové champagne, vydávané pouze v nejlepších letech, s komplexnějším profilem a potenciálem dalšího zrání.
Rosé Top nabídne elegantní ružové champagne z Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay.
Cuvée Diamant Bleu je prestižní cuvée domu, dostupná výhradně ve výjimečných ročnících. Lahev ve tvaru broušeného diamantu, blend Pinot Noir a Chardonnay, dlouhé zrání v sklepích. Champagne s historií doslova ze dna moře.
Dědictví a současnost
Heidsieck & Co Monopole je členem Champagne Academy v Londýně, jejíž zakládajícím členem se stal roku 1956. Dům dnes exportuje do více než stovky zemí světa a reprezentuje typicky francouzský přístup k luxusu: hluboké kořeny, mezinárodní ambice a champagnes, které se nebojí charakteru.