HEIDSIECK & CO MONOPOLE GOLD TOP BRUT 2019 (0,75l) v dárkové krabičce
Popis
Champagne, na které se čeká
Většina champagnů se vydává brzy – Gold Top Brut ne. Dům Heidsieck & Co Monopole si u své vlajkové ročníkové cuvée dal čas. Hodně času. Lahve stráví ve sklepích v Remeši až celou dekádu před tím, než se poprvé dostanou ke konzumentovi. A právě tento trpělivý přístup je tím, co Gold Top odlišuje od naprosté většiny toho, co se na trhu nabízí pod označením „ročníkové champagne."
Ročník 2019: slunce, zralost, charakter
Rok 2019 patří v Champagne k výjimečným. Teplé a slunečné léto přineslo hrozny s mimořádně bohatou přirozenou zralostí, vyšší cukernatostí a výrazným ovocným profilem. Sklizeň proběhla brzy a ve vynikající kondici – surovinu, které se v regionu říká „ročník s úsměvem." Pro Gold Top to znamená víno s větší ovocnou plností a zaoblením, než je u tohoto cuvée obvyklé, přičemž přirozená kyselina Champagne strukturu drží pevně pohromadě.
Blend spojuje Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier do harmonického celku, kde každá odrůda přispívá svou nezaměnitelnou rolí. Pinot Noir dodává strukturu a plnost, Chardonnay eleganci a svěžest, Pinot Meunier zaoblené ovoce.
Chuťový profil
Gold Top 2019 se otvírá kouřivou, tónovanou vůní, která postupně přechází do komplexnějšího buketu pražených suchých plodů, lískoořechu a medu s perníkovými tóny. Jak se víno provzdušní, vynořují se jemnější vrstvy – máslové pastrové aroma, vanilka a zralé žluté ovoce charakteristické pro tento výjimečný ročník. Na patře je přítomné a plné, s krémovou texturou a výbornou délkou. Závěr přináší tóny grilovaných mandlí a jemnou přítomnost kyseliny, která celý profil udržuje svěží a živý navzdory bohaté zralosti. Bublinky jsou jemné a vytrvalé – přirozený výsledek dlouhého zrání v lahvi.
Párování s jídlem
Gold Top 2019 je champagne stvořené pro stůl. Skvěle se snáší s rybami a mořskými plody v máslových nebo smetanových omáčkách – klasické párování, které tento styl dokonale ocení. Výborně obstojí vedle drůbežích pokrmů, krémového rizota nebo jemných sýrů s bílou plísní. Odvážnějším, ale mimořádně elegantním výběrem je podání s lanýžovými pokrmy nebo foie gras, kde bohatost champagne a hloubka jídla vzájemně vyniknou.
Pro koho je Gold Top 2019 určen
Gold Top Brut 2019 v dárkové krabičce je dárek pro ty, kteří chtějí říct víc než jen „šťastné narozeniny." Je to pravé šampaňské pro výjimečné příležitosti – kulatá výročí, profesní úspěchy, vánoční dárky pro skutečné labužníky nebo poděkování, které se nezapomíná. Stejně dobře poslouží jako odměna pro sebe sama – neboť champagne, na které se čekalo přes pět let, si zaslouží být otevřeno ve správnou chvíli.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jméno, které zní u královských stolů od roku 1785
Některá jména v Champagne nesou v sobě víc než historii – nesou legendu. Heidsieck & Co Monopole je jedním z nich. Dům, jehož champagnes tekly na stoly carů, pruských králů i britské koruny, sahá svými kořeny do roku 1785 a patří k nejstarším a nejdéle exportujícím champagne domům vůbec. Přesto zůstává pro mnohé milovníky šampaňského stále trochu skrytým pokladem – domem s výjimečnou historií, charakterním stylem a příběhem, který by vydal na román.
Historie: od vlněného obchodníka k dodavateli evropských dvorů
Příběh začíná překvapivě daleko od vína. Florens-Louis Heidsieck, mladý Westfalčan z Německa, přišel do Remeše roku 1777 původně obchodovat s vlnou. Záhy však pochopil, že bohatství regionu leží jinde – v vinicích kolem města. V roce 1785 založil firmu Heidsieck & Co a brzy zcela opustil textil ve prospěch vína z Champagne. Svá champagnes dokonce osobně představil královně Marii Antoinettě.
Po Heidsiekově smrti roku 1828 přešlo vedení na jeho synovce – Henri-Louise Walbauma, Frédérica-Augusta Deliuse a Christiana Heidsiecka. V roce 1838 se trojice rozešla, čímž dal rod vzniknout třem samostatným domům, které dodnes nesou jméno Heidsieck: Heidsieck & Co Monopole, Piper-Heidsieck a Charles Heidsieck. Původní dům pokračoval pod vedením Henri-Louise Walbauma, který se roku 1860 spojil se svým švagrem Augustem Heidsieckem a v témže roce zaregistroval ochrannou známku Monopole – dodnes jeden ze symbolů domu.
Prestiž značky rostla celé 19. století závratným tempem. Dům získal královský patent od pruského krále a německého císaře (1818), stal se oficiálním dodavatelem britské koruny (1911) a švédského královského dvora s králem Gustavem (1933). Nejvýznamnějším zákazníkem byl ruský car Mikuláš II., jemuž dům každoročně dodával celé vlakové soupravy lahví.
Diamant Bleu a záhada carské zásilky
Nejdramatičtější kapitola dějin domu se odehrála za první světové války. Švédský nákladní parník Jönköping, který v roce 1916 převážel zásilku Heidsieck & Co Monopole – champagne určené carskému dvoru – byl v Baltském moři potopen německou ponorkou. Na palubě se nacházely tisíce lahví slavné cuvée Diamant Bleu ročníku 1907.
O více než osm desetiletí později, v roce 1998, objevili potápěči vrak lodi v Finském zálivu. Z mrazivých hlubin bylo vytaženo přibližně 2 000 lahví – a ty se dražily na aukcích po celém světě za astronomické částky, v některých případech přesahující 275 000 USD za lahev. Zásilka pro cara Mikuláše II. se tak stala jedním z nejdražších champagnů v historii.
Cuvée Diamant Bleu – pojmenovaná podle lahve ve tvaru broušeného diamantu – je prestižní cuvée domu dodnes. Blend Pinot Noir a Chardonnay v rovném poměru, vydávaný výhradně ve výjimečných ročnících.
Styl domu: výrazný Pinot Noir, ovocná plnost
Rukopis Heidsieck & Co Monopole je v regionu snadno rozpoznatelný. Dům staví svůj styl na výrazném zastoupení Pinot Noir, který vlajkové cuvée Blue Top dominuje v poměru 70 %. Výsledkem jsou champagnes s výraznější plností, přirozenou ovocností a příjemnou strukturou – styl, který osloví ty, kdo preferují vinóznější, kulatý projev před lehce asketickými blanc de blancs styly.
Hrozny pochází z přibližně 70 různých cru oblasti Champagne. Rezervní vína, uchovávána po dobu dvou až tří let, tvoří více než polovinu složení ročníkových cuvées a jsou klíčem k typické konzistenci a hloubce domu.
Portfolio
Blue Top Brut je vlajkovou lodí domu a jedním z nejzajímavějších poměr cena/kvalita v celém regionu. Blend 70 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay a 10 % Pinot Meunier, s jemnou mousse a ovocným, přístupným profilem. Historická kuriozita: Blue Top Brut byl oficiálním champagnem Titaniku.
Blue Top Premiers Crus přináší elegantnější interpretaci téhož stylu – s vyšším podílem Chardonnay (40 %) a hroznů výhradně z vinohradů klasifikovaných jako Premier Cru.
Silver Top je blend Chardonnay, ikonická cuvée domu, která vyniká svěžestí a mineralitou.
Gold Top Millésime je ročníkové champagne, vydávané pouze v nejlepších letech, s komplexnějším profilem a potenciálem dalšího zrání.
Rosé Top nabídne elegantní ružové champagne z Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay.
Cuvée Diamant Bleu je prestižní cuvée domu, dostupná výhradně ve výjimečných ročnících. Lahev ve tvaru broušeného diamantu, blend Pinot Noir a Chardonnay, dlouhé zrání v sklepích. Champagne s historií doslova ze dna moře.
Dědictví a současnost
Heidsieck & Co Monopole je členem Champagne Academy v Londýně, jejíž zakládajícím členem se stal roku 1956. Dům dnes exportuje do více než stovky zemí světa a reprezentuje typicky francouzský přístup k luxusu: hluboké kořeny, mezinárodní ambice a champagnes, které se nebojí charakteru.