GOSSET Grand Millesime Brut 2016 (0,75l)
Popis
Ročník
Rok 2016 byl ročníkem plným výzev a triumfů. Od mírné, deštivé zimy, přes nečekané mrazy jara, až po intenzivní vedra a bouřlivé léto, příroda testovala sílu a odolnost révy. Ale právě tato drsná cesta zformovala něco mimořádného. Chladné a suché září se stalo klíčem k dokonalosti, když umožnilo hroznům dosáhnout pozoruhodné zralosti. Zejména modré hrozny obdařily toto šampaňské výraznou ovocnou vůní a plným, tělnatým dozvukem, který vás uchvátí hned po prvním doušku. Je to příběh o vítězství a nekompromisní kvalitě, zaznamenaný v každé bublince.
Hrozny
Srdcem tohoto velkolepého šampaňského je mistrovská směs nejvybranějších hroznů: 41 % ušlechtilého Chardonnay a 59 % robustního Pinot Noir. Tato harmonie odrůd je pečlivě střeženým tajemstvím jeho komplexnosti.
Každá bobule pochází z proslulých a pečlivě vybraných vinic rozprostřených v Ambonnay, Avenay, Avize, Bisseuil, Chavot, Cramant, Moussy, Noé les Mallets, Pierry, Trépail, Verzy a Villers Marmery. Zdejší terroir propůjčuje každé kapce nezaměnitelný charakter a hluboký projev.
Zrání
Představte si trpělivost a řemeslnou zručnost, s jakou toto šampaňské zrálo. Každá láhev prochází tradiční metodou druhotného kvašení přímo ve sklepě na kvasinkách, což jí propůjčuje jedinečnou hloubku a komplexnost. Ale cesta k dokonalosti nekončí. Následně odpočívá ještě 6 měsíců po degorzáži, aby se všechny chutě a vůně dokonale propojily a dosáhly své maximální harmonie. To je tajemství jeho nezaměnitelného charakteru.
S precizní dosáží pouhých 6 g/l se můžete těšit na suchou, ale dokonale vyváženou eleganci, která probudí vaše smysly a zanechá dlouhotrvající dojem.
Chuť
Už jen pohled na něj je zážitek. GOSSET Grand Millesime Brut 2016 se pyšní světle žlutou barvou, jiskřící s extrémně jemnými, nekonečně se vznášejícími bublinkami, které tančí ve sklenici jako živý klenot. Přivoníte a objevíte symfonii ovocných, svěžích a pikantních tónů. První dojem? Luxusní pečivo – náznak nugátu a frangipane – se snoubí s křehkostí čerstvého ovoce, jako je šťavnatý pomeranč a sladká švestka Mirabelle. Jak se víno otevírá, odhalí se jemný, svůdný tón hrušky Passe-Crassane, připomínající exkluzivní likér Poire Williams.
Na patře se rozvine čistá energie. Toto šampaňské je energické s příjemným napětím a explozí chuti čerstvého ovoce – šťavnaté nektarinky a sametové žluté broskve – doprovázené nádhernou, osvěžující kyselinkou, která probudí vaše smysly. Závěr? Dokonale čistý, přímý, slaný a minerální, s nečekaným, ale opojným nádechem hořkosti a verbeny, který vám zůstane na jazyku a vybízí k dalšímu doušku. Je to chuť, která zanechá nezapomenutelný dojem.
Párování k jídlu
Proměňte své večery v nezapomenutelné kulinární zážitky. Toto výjimečné ročníkové šampaňské je stvořené pro dokonalé párování. Představte si ho po boku grilované zeleniny, která zdůrazní jeho svěžest, nebo v kombinaci s luxusní šunkou Pata Negra, která podtrhne jeho komplexnost. A pokud hledáte nebeskou harmonii, dopřejte si ho s bohatě vyzrálým parmazánem nebo jemným sýrem Comté. Je to víc než jen nápoj, je to společník pro vaše nejlepší chvíle. Dopřejte si tuto dokonalost ještě dnes a nechte se unést do světa chutí!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Gosset – nejstarší vinařský dům v Champagne
Čtyři století tradice, jeden nezaměnitelný styl
Jsou příběhy, které začínají dávno před tím, než se psala moderní dějiny šampaňského. Příběh Maison Gosset sahá do roku 1584, kdy Pierre Gosset, starosta města Aÿ, zahájil obchod s místními víny. Dnes je Gosset nejstarším vinařským domem v Champagne – institucí, která přežila revoluce, světové války i zásadní proměny celého odvětví a přitom nikdy nezradila svůj charakter.
Historie: od tichých vín k prestiži
Rodina Gosset se v oblasti Champagne usadila ještě před rokem 1484, kdy se v historických pramenech poprvé objevuje Jean Gosset jako „pán z Aÿ a Mareuil". Teprve jeho vnuk Pierre Gosset roku 1584 formálně založil obchodní dům, který zpočátku nabízel tichá, převážně červená vína z vinohradů kolem Grand Cru vesnice Aÿ – tehdy proslavených jako jedna z nejcennějších vín ke stolu francouzských králů.
K šampaňskému se dům obrátil přirozeně v průběhu 18. století, kdy v regionu začínala převládat perlení vína. Prvním, kdo z vinohradů Gosset vyrobil dávku šumivého vína, byl Simon Gosset roku 1738 – osmá generace rodu. Jeho nástupce Jean Gosset pak stvořil jeden z nejikoničtějších symbolů domu: lahev antikvárního tvaru se zakulacenými boky, která se v různých podobách používá dodnes.
Po více než čtyřech staletích rodinného vlastnictví přešel dům v roce 1994 do rukou skupiny Renaud-Cointreau – rodinné firmy z Charentu, která vlastní také cognacký dům Frapin. Pod vedením Jean-Pierra Cointreaua se Gosset přestěhoval v roce 2009 do nového sídla v Épernay, kde v historickém parku o rozloze dvou hektarů otevřel sklepy vytesané do křídy v 19. století, táhnoucí se v délce 1,7 km.
Styl a filozofie: víno napřed, bubliny pak
Gosset patří k hrstce champagne domů, jejichž styl je okamžitě rozpoznatelný – a to díky jediné, zdánlivě jednoduché volbě: záměrnému vyhýbání se malolaktické fermentaci.
Zatímco většina výrobců šampaňského nechá jablečnou kyselinu přeměnit na kyselinu mléčnou, aby dosáhla kulatého, máslovějšího profilu, Gosset tuto přeměnu záměrně neprovádí. Výsledkem je víno s přirozenější ovocnou svěžestí, výraznou mineralitou a precizně definovanou strukturou, která nese stopy terroir bez zbytečné kosmetiky. Složitost a plnost se pak nedosahuje chemickou přeměnou, ale časem – extended aging na kvasinkových kalech v hlubokých sklepích.
Filozofii domu nejlépe vystihuje výrok bývalého sklepmistra Jean-Pierra Mareignera: „Nejprve víno, teprve pak bubliny."
Vinohradnictví a výběr hroznů
Gosset si zakládá na důsledném výběru suroviny. Hrozny pochází téměř výhradně z vinic klasifikovaných jako Grand Cru a Premier Cru v oblasti Marne – přičemž průměrná klasifikace dodavatelů na oficiální škále kvality přesahuje 95 %. Dům spolupracuje s více než 200 pěstiteli, s nimiž udržuje vztahy přesahující několik generací, a aktivně se podílí na rozhodnutích v jejich vinicích.
Všechny parcely a odrůdy jsou vinifikovány odděleně a k míchání cuvée dochází až po fermentaci. Assemblage probíhá výhradně slepou degustací – bez receptur a předem daných poměrů. Stejně tak se slepou degustací stanovuje dávkování likéru u každé šarže.
Portfolio: od Grande Réserve po Celebris
Gosset vyrábí přibližně 1,3 milionu lahví ročně, čímž patří k menším, řemeslněji orientovaným domům. Portfolio zahrnuje:
Grande Réserve Brut je vlajkovou lodí domu. Blend 45 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir a 10 % Pinot Meunier z vesnic Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger a Villers-Marmery. Minimálně tři roky zrání v sklepích.
Grand Millésime vzniká jen v nejlepších ročnících a stráví v sklepích minimálně sedm let. Patří k nejkrásnějším ročníkovým champagnům domu.
Blanc de Blancs sází na čistotu Chardonnay a výraznou mineralitu vín z Côte des Blancs.
Grand Rosé přináší eleganci i plnost – typický rukopis domu v ružové interpretaci.
Celebris Extra Brut je prestižní cuvée domu a korunou Gosset stylu. Vzniká výhradně v mimořádných ročnících, zraje v sklepích minimálně deset let a vychází pouze v limitovaném množství. Existuje ve dvou verzích: bílé (blend Chardonnay a Pinot Noir) a rosé. Celebris byl prvně uveden v prodeji roku 1995 jako cuvée z ročníku 1988 – projekt, jehož kořeny sahají k Albertovi Gossetovi, patnácté generaci rodu.
Brut 12 Ans de Cave a Minima („12") je non-vintage cuvée s minimálně dvanáctiletým zráním – vydaná poprvé roku 2020 – jež stírá hranici mezi ročníkovým a non-vintage šampaňským.
Uznání a dědictví
V roce 2013 udělila francouzská vláda Gosset ocenění Entreprise du Patrimoine Vivant (Živá kulturní dědičná společnost), jež oceňuje výjimečné řemeslné know-how a jeho přenos. Gosset patří k pouhým dvěma nebo třem champagne domům, které toto uznání nesou. Dům vyváží přibližně 65 % produkce do více než 70 zemí světa.
Proč Gosset
Gosset není domem pro ty, kdo hledají champagne jako přívěsek k přípitkům. Je to dům pro milovníky vína, kteří oceňují, když šumivé víno vypráví o místě, odkud pochází – o kříde Champagne, o slunci daného léta, o rukou, které ho sestavily. Více než čtyři staletí tradice nejsou v případě Gossetu jen marketingovou mantrou. Jsou zárukou, že každá lahev nese v sobě víc než bubliny.
Maison Gosset, Aÿ-Champagne / Épernay · Založeno roku 1584 · Nejstarší vinařský dům v Champagne