GOSSET Extra Brut (0,75l)
Popis
Hrozny: Srdce dokonalosti
Pro GOSSET Extra Brut vybíráme ty nejvybranější odrůdy z ikonických vinic regionu Champagne. Zažijte harmonii, kde 40 % Chardonnay přináší eleganci a svěžest, 32 % Pinot Noir dodává hloubku a strukturu, a 28 % Meunier podtrhuje ovocný charakter. Tyto hrozny pochází z proslulých Grand Cru vinic v Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger a Villers-Marmery – míst, kde se rodí skutečné legendy.
Zrání: Mistrovství času a trpělivosti
Každá láhev GOSSET Extra Brut je výsledkem precizního umění času. Toto šampaňské zraje minimálně 4 roky ve sklepě na kvasinkách, kde pomalu rozvíjí svůj bohatý a komplexní charakter. Následně si dopřává dalších 6 měsíců odpočinku po degorzáži, aby dosáhlo absolutní harmonie. S minimalistickou dosáží 4,8 g/l si užijete jeho autentickou, ryzí chuť bez kompromisů. Je to šampaňské pro ty, kteří oceňují pravou kvalitu a čistotu.
Chuť: Explozi smyslových zážitků
Připravte se na nezapomenutelnou symfonii chutí a vůní, která probudí vaše smysly. Vůně GOSSET Extra Brut je dechberoucí explozi bílých květů, akátu a hlohu, umocněná šťavnatou svěžestí hrušky a jablka. V ústech vás okouzlí příjemná, sametová krémová textura a neuvěřitelná živost. Je to svěží šampaňské s výraznými ovocnými tóny broskve, sluncem políbené švestky mirabelky a slivoně. Závěr je elegantně lehce slaný a minerální, zanechávající dlouhotrvající dojem čistoty a sofistikovanosti.
Párování k jídlu: Rozjasněte každou chvíli
GOSSET Extra Brut není jen nápoj, je to dokonalý společník, který promění každou příležitost v gurmánský zážitek. Vychutnejte si ho jako luxusní aperitiv, nebo ho spojte s kulinářskými skvosty, jako jsou grilované krevety s chilli nebo dekadentní mušle svatého Jakuba restované na másle. Pro sladší pocity vyzkoušejte neodolatelnou kombinaci s jahodami se smetanou, nebo si dopřejte jedinečné parmezánové čipsy jako elegantní snack. Dopřejte si okamžiky, které si zasloužíte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Gosset – nejstarší vinařský dům v Champagne
Čtyři století tradice, jeden nezaměnitelný styl
Jsou příběhy, které začínají dávno před tím, než se psala moderní dějiny šampaňského. Příběh Maison Gosset sahá do roku 1584, kdy Pierre Gosset, starosta města Aÿ, zahájil obchod s místními víny. Dnes je Gosset nejstarším vinařským domem v Champagne – institucí, která přežila revoluce, světové války i zásadní proměny celého odvětví a přitom nikdy nezradila svůj charakter.
Historie: od tichých vín k prestiži
Rodina Gosset se v oblasti Champagne usadila ještě před rokem 1484, kdy se v historických pramenech poprvé objevuje Jean Gosset jako „pán z Aÿ a Mareuil". Teprve jeho vnuk Pierre Gosset roku 1584 formálně založil obchodní dům, který zpočátku nabízel tichá, převážně červená vína z vinohradů kolem Grand Cru vesnice Aÿ – tehdy proslavených jako jedna z nejcennějších vín ke stolu francouzských králů.
K šampaňskému se dům obrátil přirozeně v průběhu 18. století, kdy v regionu začínala převládat perlení vína. Prvním, kdo z vinohradů Gosset vyrobil dávku šumivého vína, byl Simon Gosset roku 1738 – osmá generace rodu. Jeho nástupce Jean Gosset pak stvořil jeden z nejikoničtějších symbolů domu: lahev antikvárního tvaru se zakulacenými boky, která se v různých podobách používá dodnes.
Po více než čtyřech staletích rodinného vlastnictví přešel dům v roce 1994 do rukou skupiny Renaud-Cointreau – rodinné firmy z Charentu, která vlastní také cognacký dům Frapin. Pod vedením Jean-Pierra Cointreaua se Gosset přestěhoval v roce 2009 do nového sídla v Épernay, kde v historickém parku o rozloze dvou hektarů otevřel sklepy vytesané do křídy v 19. století, táhnoucí se v délce 1,7 km.
Styl a filozofie: víno napřed, bubliny pak
Gosset patří k hrstce champagne domů, jejichž styl je okamžitě rozpoznatelný – a to díky jediné, zdánlivě jednoduché volbě: záměrnému vyhýbání se malolaktické fermentaci.
Zatímco většina výrobců šampaňského nechá jablečnou kyselinu přeměnit na kyselinu mléčnou, aby dosáhla kulatého, máslovějšího profilu, Gosset tuto přeměnu záměrně neprovádí. Výsledkem je víno s přirozenější ovocnou svěžestí, výraznou mineralitou a precizně definovanou strukturou, která nese stopy terroir bez zbytečné kosmetiky. Složitost a plnost se pak nedosahuje chemickou přeměnou, ale časem – extended aging na kvasinkových kalech v hlubokých sklepích.
Filozofii domu nejlépe vystihuje výrok bývalého sklepmistra Jean-Pierra Mareignera: „Nejprve víno, teprve pak bubliny."
Vinohradnictví a výběr hroznů
Gosset si zakládá na důsledném výběru suroviny. Hrozny pochází téměř výhradně z vinic klasifikovaných jako Grand Cru a Premier Cru v oblasti Marne – přičemž průměrná klasifikace dodavatelů na oficiální škále kvality přesahuje 95 %. Dům spolupracuje s více než 200 pěstiteli, s nimiž udržuje vztahy přesahující několik generací, a aktivně se podílí na rozhodnutích v jejich vinicích.
Všechny parcely a odrůdy jsou vinifikovány odděleně a k míchání cuvée dochází až po fermentaci. Assemblage probíhá výhradně slepou degustací – bez receptur a předem daných poměrů. Stejně tak se slepou degustací stanovuje dávkování likéru u každé šarže.
Portfolio: od Grande Réserve po Celebris
Gosset vyrábí přibližně 1,3 milionu lahví ročně, čímž patří k menším, řemeslněji orientovaným domům. Portfolio zahrnuje:
Grande Réserve Brut je vlajkovou lodí domu. Blend 45 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir a 10 % Pinot Meunier z vesnic Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger a Villers-Marmery. Minimálně tři roky zrání v sklepích.
Grand Millésime vzniká jen v nejlepších ročnících a stráví v sklepích minimálně sedm let. Patří k nejkrásnějším ročníkovým champagnům domu.
Blanc de Blancs sází na čistotu Chardonnay a výraznou mineralitu vín z Côte des Blancs.
Grand Rosé přináší eleganci i plnost – typický rukopis domu v ružové interpretaci.
Celebris Extra Brut je prestižní cuvée domu a korunou Gosset stylu. Vzniká výhradně v mimořádných ročnících, zraje v sklepích minimálně deset let a vychází pouze v limitovaném množství. Existuje ve dvou verzích: bílé (blend Chardonnay a Pinot Noir) a rosé. Celebris byl prvně uveden v prodeji roku 1995 jako cuvée z ročníku 1988 – projekt, jehož kořeny sahají k Albertovi Gossetovi, patnácté generaci rodu.
Brut 12 Ans de Cave a Minima („12") je non-vintage cuvée s minimálně dvanáctiletým zráním – vydaná poprvé roku 2020 – jež stírá hranici mezi ročníkovým a non-vintage šampaňským.
Uznání a dědictví
V roce 2013 udělila francouzská vláda Gosset ocenění Entreprise du Patrimoine Vivant (Živá kulturní dědičná společnost), jež oceňuje výjimečné řemeslné know-how a jeho přenos. Gosset patří k pouhým dvěma nebo třem champagne domům, které toto uznání nesou. Dům vyváží přibližně 65 % produkce do více než 70 zemí světa.
Proč Gosset
Gosset není domem pro ty, kdo hledají champagne jako přívěsek k přípitkům. Je to dům pro milovníky vína, kteří oceňují, když šumivé víno vypráví o místě, odkud pochází – o kříde Champagne, o slunci daného léta, o rukou, které ho sestavily. Více než čtyři staletí tradice nejsou v případě Gossetu jen marketingovou mantrou. Jsou zárukou, že každá lahev nese v sobě víc než bubliny.
Maison Gosset, Aÿ-Champagne / Épernay · Založeno roku 1584 · Nejstarší vinařský dům v Champagne