Egly Ouriet 1er Cru Les Vignes de Vrigny Extra-Brut (0,75l)
Popis
Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny 1er Cru – Pinot Meunier jako nikdy předtím
Pinot Meunier je nejpěstovanější odrůdou v celém Champagne — a přitom nejméně respektovanou. Velké domy ji míchají do blendů pro svěžest a zaoblení, málokdo ji nechá promluvit samostatně. Francis Egly je výjimkou. Na dvou hektarech Premier Cru vinic ve Vrigny pěstuje Pinot Meunier ze čtyř parcel vysazených kolem roku 1970, a tato cuvée existuje právě proto, aby ukázala, čeho je tato odrůda schopna v těch správných rukách.
Žádné dubové sudy, žádná malolaktická fermentace, tři roky na kvasnicích, dosage 2 g/l, stočeno bez filtrace. Čistá řeč terroiru Vrigny — křídové půdy, jižní expozice a stará réva, která si ví rady sama.
Co vás čeká ve sklenici
Ve vůni ihned zazní svěžest a přímočarost typická pro Meunier z Petite Montagne: meruňka, hruška, čerstvé mandle a červené jablko s jemným nádechem heřmánku a rybízu. Na patře středně plné, živé a ovocné — s elegantní kyselostí, granulovanou křídovou texturou a přesným, slaným závěrem, který odrůdu povyšuje daleko nad její běžnou pověst. Antonio Galloni to vyjádřil jednoduše: průzračné, jemné a neobyčejně šarmantní.
Párování s jídlem
Lehkost a svěžest Les Vignes de Vrigny předurčuje toto champagne k pokrmům, kde by těžší styl přebil chuť: grilované mořské plody, ceviche, lehká pasta s bylinkami a citronem, ricottové knedlíčky nebo chřest. Výborně funguje i jako aperitiv při delším posezení — díky nižší extrakci a živé kyselosti nikdy neztrácí energii. Servírujte při 8–10 °C.
Pro koho je určeno
Pro zvídavé milovníky champagne, kteří chtějí pochopit, co umí Pinot Meunier mimo blend. Pro znalce hledající ve sbírce Egly-Ouriet odlišný charakter od Grand Cru Millésimů a Blanc de Noirs. A pro každého, kdo hledá neotřelé champagne s příběhem — víno, které vyvrací předsudky a přitom nese plný rukopis jednoho z nejlepších grower domů světa.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tento kultovní šampaňský dům v současné době řídí nadaný vinař Francis Egly se svým otcem Michelem, který zdědil vinice od svého otce Charlese. Doména disponuje přibližně osmi hektary vinohradů, kdy všechny leží na území se statusem Grand Cru, převážně v Ambonnay (kde Francois a Michel vlastní 7,2 ha), ale také ve Verzenay (dalších 1,2 ha) a v Bouzy (maličká parcela).
Vinohrady, jejichž stáří se pohybuje mezi 30 a 50 lety, jsou osázeny ze 75 % odrůdou Pinot Noir, zbylých 25 % tvoří hlavně Chardonnay a stará výsadba Meunier ve Vrigny.
Vína fermentují v dřevěných sudech, nejsou čiřena nebo filtrována před lahvováním pro druhotnou fermentaci a velmi se šetří se sírou. Vína jsou obvykle tři až čtyři roky na kvasnicích, ale někdy i déle (sedm let v případě ročníku 1996). Jsou minimálně dozážována a informace o délce zrání a odstřelení z kvasnic jsou vždy na zadní etikety láhve.