Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs 2007 (0,75l)
Popis
Připravte se na zážitek, který redefinuje luxus a mistrovství. Představujeme Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs 2007 – skvost, který je více než jen šampaňské. Je to živoucí legenda, pojmenovaná po patronovi Mareuil-sur-Aÿ, Le Clos Saint-Hilaire.
Tato jediná, posvátná, jednohektarová vinice je útočištěm dokonalosti, uzavřená před světem a vybavená kompletním zařízením pro výrobu vína přímo na místě. Každá láhev je důkazem nekompromisních standardů a naprosté exkluzivity.
ROČNÍK: TRIUMF NAD NEPOŘÁDEKEM
Ročník 2007 v Champagne? Čistá výzva! S teplotami šplhajícími ke 30°C a zároveň vydatnými dešti to vypadalo na nemožné. Ale mistři z Billecart-Salmon dokázali nemyslitelné. Během sklizně svítilo slunce a hrozny vyvinuly jedinečnou, jemnou rovnováhu – kvalitu srovnatelnou s legendárními ročníky 2002 a 1989. Tento ročník je důkazem houževnatosti a geniality, stvořený, aby vás ohromil.
HROZNY: ČISTÁ SÍLA Z HISTORIE
Odrůdy: 100 % Pinot Noir
Zde se snoubí historie s vášní. Hrozny Pinot Noir pro tento poklad byly na této ikonické vinici vysázeny již v roce 1964. Tyto prastaré révy dodávají šampaňskému hloubku, komplexnost a intenzitu, kterou jinde nenajdete. Je to esence terroiru, vtisknutá do každé kapky.
ZRÁNÍ: ČAS A MISTROVSTVÍ
100 % vinifikováno v sudech
Čtrnáct let trpělivosti! Představte si, jak se tento elixír zdokonaloval celých 14 let na kalech. Neuvěřitelné zrání v sudech přináší bezkonkurenční bohatost a komplexnost. Je to svědectví o odhodlání k absolutní dokonalosti, které se odráží v každém doušku.
CHUŤ: SYMFONIE SMYSLŮ, KTERÁ NIKDY NESKONČÍ
Připravte se na senzorický útok, který okouzlí vaše smysly. Zlatožlutá barva, zářící jako ranní slunce, je podtržena elegantním, vytrvalým perlením, které tančí ve sklenici. Už první přivonění je pozvánkou do světa luxusu – ušlechtilá vůně kandovaných citrusů, tabáku a lískového oříšku vás pohltí.
Nechte ho mírně provzdušnit a odhalí se vám další vrstvy: medová vůně protkaná exotickými tóny orientálního koření. Chuť je extravagantní, bohatá, dokonale podtržená zráním v sudech. Dominuje jí žluté ovoce – šťavnatá hruška William a sametová kdoule, propletené s hřejivou chutí panettonu. Vzápětí se přidávají neočekávané, avšak dokonale ladící tóny pečeného ananasu a pohanky. Celý zážitek vrcholí příjemnou, osvěžující mineralitou a jemnou, rafinovanou slaností, která zanechává nezapomenutelný dojem.
Nenechte si ujít jedinou nuanci tohoto mistrovského díla. Doporučujeme podávat toto exkluzivní micro-cuvée o teplotě 12-14°C, abyste plně odemkli jeho bohatý potenciál a komplexnost. Dopřejte si tento jedinečný zážitek ještě dnes!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Nicolas-François Billecart založil tuto rodinnou firmu již v roce 1818. Název vznikl kombinací jeho jména a dívčího jména jeho manželky Elisabeth Salmon.
Špičková kvalita byla mottem rodiny Billecart-Salmon z Mareuil-sur-Ay již od samotného počátku. Dokladem toho je i velmi ranný zájem ze strany tehdy začínajících obchodníků s vínem ve Spojených Státech Amerických, ze strany ruské aristokracie, a později v druhé polovině devatenáctého století i mnoha prestižních evropských dvorů. Od založení se vedení a tradice podniku dědí z otce na syna.
Stávající management je sedmou generací rodu a zaručuje pokračování tradic jeho předků.V roce 1992 převzal správu François Rolland-Billecart od otce Jeana Rollanda-Billecarta a řídí podnik dodnes. Billecart-Salmon je jedním z mála domů v Champagne, které dodnes řídí rod jeho zakladatelů. Je to zárukou přetrvávající kvality a autenticity jejich šampaňských vín, která jsou ceněna mnoha aristokraty a rovněž prestižními restauracemi po celém světě. Billecart-Salmon nakupuje hrozny z 35 Crus Champagne od svých stálých dodavatelů, z nichž mnozí dodávají domu hrozny již přes 200 let. Chardonnay a Pinot Noir pochází výhradně z vinic Premiers a Grands Crus.