Bauchet Cuvée Origine Brut (0,75l)

Složení: 60 % Pinot Noir a 40 % Chardonnay. Obsahuje 25 % rezervních vín. Hrozny pocházejí ze 7 různých vinic (Bisseuil, Grauves...). Toto víno zrálo po dobu 2 let ve sklepích. Dosáž: 8 g/l. 


  • Na skladě
895 Kč
Kategorie: Bauchet
Velikost lahve: 0,75l
Obsah cukru: Brut
Země původu: Francie
Oblast: Champagne
Barva: Bílé
 

Víno světle žluté barvy se stříbrnými odlesky. Jemné perlení, tvořené provazcem přetrvávajících bublinek, vytváří na povrchu bílou pěnu. 

Po přívonění můžeme cítit hrušku, zelené jablko, hloh a hyacint. Po chvíli provzdušňování se objeví tóny másla, mandlí a sušenek. Víno je krásně komplexní a i po několika minutách stále svěží a živé.

Chuť je velmi ovocná s dominancí grepových tónů. Rovnováha cukru a kyselinky je podtrhnuta nízkou dosáží, jež přináší vínu jak tělo, tak i příjemnou svěžest. Závěr je velmi dlouhý s výraznou chutí, doplněný o příjemné minerální tóny a lehkou hořkost. 

Toto víno se skvěle hodí jako aperitiv, či jakožto doplněk lehké kuchyně. Výborně se hodí např. k asijským nudlím, mrkvové polévce, či gratinované cuketě se sýrem Mimolette. Víno doporučujeme podávat o teplotě 8°C.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

bauchet_logo

Rodinný šampaňský dům s historií sahající až do roku 1920. Rodina využívá 34 hektarů vinic rozložených na 7 různých terroir.

Vinice

Vinice se nacházejí v terroirech Côte des Blancs, Montagne de Reims a v Côte des Bar a jsou osázeny výhradně ušlechtilými odrůdami vinné révy.

  • 9 hektarů Premier Cru se nachází v Grauves (Côte des Blancs) a v Bisseuil (Montagne de Reims).
  • 25 hektarů, převážně s Pinot Noir, roste v Côte des Bar v Bar sur Seine, Bragelone-Beauvoir (poblíž Riceys), v Saulcy, ve Vitry le Croisé a v Bligny.

Částečné přesazování révy, které se provádí každý rok, domu umožňuje mít silné a zdravé révy, které jsou v průměru 20 let staré.

Výroba

Všechny různé fáze vývoje a vinařských procesů jsou prováděny na statku BAUCHET, rodinou a kvalifikovaným personálem. Takže vše je 100% Made in the Bauchet Estate.

V Bisseuil jim dva nejmodernější lisy na 8 000 kg umožňují šetrně lisovat vzácné hrozny, aby získali mošt, který je co nejčistší a průzračný. Šampaňské Bauchet obsahuje pouze ty nejušlechtilejší šťávy „cuvée“ (tedy ty z prvního lisování).  Vína kvasí ve sklepech v Bisseuil po dobu 2 až 8 let tak, aby šampaňské dosáhlo plné zralosti.

Ekologie

V roce 2020 provedl dům Bauchet významnou ekologickou transformaci, která vyústila v získání certifikací High Environmental Value (HVE) a Sustainable Viticulture in Champagne (VDC). "Je důležité nabízet vynikající produkty a toho je třeba dosáhnout pomocí respektu k životnímu prostředí a nového přístupu k naší práci na vinicích.", říká Robin Bauchet.