André Chemin Little Dark Mountain Brut (0,75l)

Představte si esenci mistrovství, které se předává z generace na generaci. Toto není jen šampaňské; je to ztělesnění vášně a preciznosti domu André Chemin. Každá bublinka v sobě nese příběh, který vypráví o bohaté historii a nekompromisní kvalitě. Díky dokonalému spojení pečlivě vybraných cuvée odrůdy Pinot Noir získáte šampaňské, které vás okamžitě okouzlí svou neuvěřitelnou kulatostí, osvěžující vitalitou a závěrem, který si budete pamatovat dlouho poté, co poslední kapka splyne. Je to dokonalá volba pro jakoukoli příležitost, která si žádá něco výjimečného – od intimních chvil po velkolepé oslavy.

Hrozny

V srdci tohoto mistrovského díla leží 100 % Pinot Noir – ušlechtilá odrůda, která mu propůjčuje jeho nezaměnitelný charakter a strukturu. Ale to není vše! Tajemství jeho hloubky a konzistence spočívá v tom, že 57 % směsi tvoří pečlivě vybraná rezervní vína. To je záruka, že každá láhev, kterou otevřete, bude stejně dechberoucí a dokonalá jako ta předchozí, plná komplexnosti a zralosti, která vás pohltí.

Zrání

Zažijte dotek času a umění. Toto šampaňské podstupuje transformační malolaktickou fermentaci, která mu propůjčuje nádhernou jemnost a sametovou texturu. Následně, s trpělivostí hodnou mistrů, zraje minimálně rok a půl hluboko ve sklepeních na kvasinkách. Tento proces je klíčem k rozvoji jeho bohaté aromatické palety a nekonečně jemných, perzistentních bublinek. S dosáží pouhých 3 g/l je klasifikováno jako Extra Brut, ale samotný výrobce jej hrdě řadí mezi čisté a elegantní Brut styly – důkaz jeho přirozené vyváženosti a intenzity chuti, která nepotřebuje žádné kompromisy.

Chuť

Připravte se na absolutní explozi smyslů! Jakmile se přiblížíte, vaše nosní dírky okamžitě uchvátí podmanivá symfonie: aroma čerstvě pečených jablek, luxusní tóny bílé čokolády, exotický závan bobkového listu a šalvěje, propletený s neodolatelnou vůní teplé briošky a křupavých mandlí. Ale to je jen začátek! Každý doušek odhalí bohatou, intenzivní chuť šťavnatého červeného a černého ovoce, kde dominují zralé moruše, které tančí na jazyku. Celý zážitek je mistrovsky doplněn jemnou kořenitostí a náznakem slanosti, které podtrhují nekompromisní sílu a krystalickou čistotu tohoto vína. Je to velmi komplexní cesta chutí, zakončená nádherně dlouhým a nezapomenutelným závěrem, který vás nenechá na pochybách o jeho výjimečnosti. 

Párování k jídlu

Dopřejte si okamžiky ryzího potěšení! Toto šampaňské je perfektním společníkem – vychutnejte si ho samotné jako sofistikovaný aperitiv, který otevře vaše smysly a připraví je na nezapomenutelný večer. Nebo jej spárujte s tím nejlepším, co gastronomie nabízí: jeho robustní charakter se dokonale snoubí s tvrdými zralými sýry, jako je krémový parmezán, výrazný gruyère nebo bohaté comté. A pokud toužíte po dokonalém kulinářském zážitku, podávejte ho ke šťavnatému konfitovanému kachnímu stehnu nebo k bohatým, vrstveným lasagním. Pro maximální rozvinutí všech jeho nuancí podávejte ideálně při teplotě 7 až 10 °C. Nenechte si ujít tento gurmánský skvost!