Bonnet-Ponson Les Vignes Dieu Blanc de Blancs 2009 (0,75l)

Nádherné 100% Chardonnay je jediné vinice ve městě Coulommes-la-Montagne, na jižní straně obce, vysazené v roce 1962. Vinice má písečnou / jílovou půda, dobře odvodněnou a poměrně mělkou s malými oblázky. Ruční sběr a lisování hroznů do 4 hodin, pouze výběr prvních šťáv (cuvée), vinifikace proběhla z 50% v dubovém sudu a z 50% v malých tancích, první fermentace za stálého míchání po dobu 7 měsíců, malolaktická fermentace, bez filtrace, minimální použití siřičitanů (méně než 40 mg/l), zrání v láhvi 6 let, dosage 6 až 8 g/l. 


  • Skladem
1 309 Kč
Kategorie: Bonnet-Ponson
Velikost lahve: 0,75l
Obsah cukru: Brut
Země původu: Francie
Oblast: Champagne
Ročník: 2009
Barva: Bílé
 

Nádherné 100% Chardonnay je jediné vinice ve městě Coulommes-la-Montagne, na jižní straně obce, vysazené v roce 1962. Vinice má písečnou / jílovou půda, dobře odvodněnou a poměrně mělkou s malými oblázky. Ruční sběr a lisování hroznů do 4 hodin, pouze výběr prvních šťáv (cuvée), vinifikace proběhla z 50% v dubovém sudu a z 50% v malých tancích, první fermentace za stálého míchání po dobu 7 měsíců, malolaktická fermentace, bez filtrace, minimální použití siřičitanů (méně než 40 mg / l), zrání v láhvi 6 let, dosage 6 až 8 g / l. Nejprve vzdušné a diskrétní, vůně se postupně vyvíjí v komplexní aromatický rozsah s tóny bílých květů, hrušky a akátového medu. V chuti citrusy, pevná a hluboká textura. V závěru křupavé bílé plody, máslové pečivo a krémové, jemné perlení. Krásně doprovodí hřebenatky se šafránem nebo plněné lanýži, pstruha v mandlích, zrající lisovaný pastovitý sýr.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Nacházíte se na stránkách s prodejem alkoholických nápojů. Pokračováním v prohlížení potvrzujete, že vám již bylo 18 let. Tyto stránky používají soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více informací zde.