BESSERAT DE BELLEFON Cuvée BB 1843 (0,75l) v dárkové krabičce

Hrozny

Odrůdy: 35 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay a 30 % Meunier

Tento Multi-Vintage byl vyroben pouze ze sklizní roků 2008, 2009, 2012. Hrozny pochází z 5 vesnic Grand Cru (Chouilly, Cramant, Oger, Ambonnay a Mailly-Champagne), 2 vesnice Premier Cru (Cumières a Mareuil-sur-Aÿ).

Dosáž: 6 g/l

Zrání

První kvašení probíhá v dubových sudech. Víno zraje minimálně 5 let ve sklepích na kvasinkách.

Zvláštností tohoto šampaňského je, že víno neprošlo malolaktickou fermentací (jablečno-mléčné kvašení).

Chuť

Toto několika-ročníkové víno má zlatavou barvu s jantarovými odlesky doplněnou o jemné čisté perlení. Po přivonění můžeme cítit čerstvý pečený chleba a kandované citrusy, s náznakem jemné minerality. V chuti se snoubí síla a elegance s příjemnou svěžestí, jež je zakončená kořeněným závěrem s dřevitými tóny na pozadí. 

Párování k jídlu

Tento Brut je skvělý sám o sobě, ale hezky umí doprovodit například pomalu tažené jehněčí koleno či mušle svatého Jakuba s artyčoky nebo malinový či jablečný koláč s drobenkou.

Ideální teplota k podávání je mezi 10 a 12°C.