Perrier Jouët Cuvée Belle Epoque Rosé 2013 Magnum (1,5l) v dárkové krabičce

Perrier-Jouët Belle Époque Rosé je věrný svobodnému duchu Maison Perrier-Jouët, spojuje v sobě vzácnost a schopnost překvapit. Poprvé vzniklo v roce 1978, vyrábí se pouze ve výjimečných letech a v extrémně omezeném množství.

Ročník

Zima i jaro byly chladné a vlhké, což zpozdilo rašení i kvetení. Po odkvětu se objevily různé problémy, hrozny trpěly millerandage i coulure kvůli nízkým teplotám, což snížilo úrodu. Teplé a slunečné září však přineslo dostatek tepla, aby zachránilo Chardonnay i Pinot Noir. Sklízelo se později než obvykle, aby se využilo příznivého počasí.

HROZNY

Odrůdy: 50 % Pinot Noir, 45 % Chardonnay a 5 % Meunier

Toto růžové šampaňské je vyrobeno metodou míchání, ve směsi je tedy 11 % modrých hroznů vinifikováno jako tiché červené víno.

ZRÁNÍ

Šampaňské zraje minimálně 9 let ve sklepě na kvasinkách.

Dosáž: 8 g/l

MAGNUM

Zrání v Magnumu (láhev o objemu 1,5l) se považuje za tu nejlepší volbu. Tvar láhve je maličko jiný, než u standardní 0,75l. Jde především o poměr velikosti hrdla láhve k jejímu tělu, které je u magnumu větší. To umožňuje snížit okysličení vína a dá tak prostor pro optimální a komplexnější stárnutí. Jde tedy o šampaňské v jeho nejlepší formě.

CHUŤ

Pastelově růžová barva skrývá jasně oranžové odlesky a třpytivé jemné bublinky. Intenzivní vůni vévodí zralé jahody a pivoňky doplněné o trpkost kumkvatu a bílého rybízu. Chuť je svěží, rafinovaná a bohatá. Okamžitě vás uchvátí tóny růžového grepu a mandarinky v kombinaci s velkorysostí briošky a máslových sušenek. Závěr je dlouhý a zvýrazní hedvábnou texturu šampaňského.

PÁROVÁNÍ K JÍDLU

Toto Rosé skvěle poslouží i samotné, jako aperitiv. Ideální kombinaci však tvoří s lososem nebo tuňákem (opečeným pouze z jedné strany) s brusinkovou omáčkou. Dále pak ladí s pokrmy s červenou čočkou, s fíky, s kachními prsy či s humrem. Z dezertů vyzkoušejte Pavlovu.

Ideální teplota podávání je 10 - 12°C.