Drappier Blanc de Blancs Brut (0,75 l)

zvětšit obrázek: Drappier Blanc de Blancs Brut (0,75 l)

Cuvée bílých odrůd 95% Chardonnay a 5% Blanc vrai zraje ve velkých dřevěných dubových sudech, kde probíhá i spontánní jablečno-mléčná fermentace.

Objednací čísloDRAP057
NázevDrappier Blanc de Blancs Brut (0,75 l)
DruhNeročníkové
OblastChampagne
VýrobceDrappier
ZeměFrancie
DPH21
Cena919,-
Přidat do košíku
Dostupnostskladem

Cuvée bílých odrůd 95% Chardonnay a 5% Blanc vrai zraje ve velkých dřevěných dubových sudech, kde probíhá i spontánní jablečno-mléčná fermentace. Vína zrají 2-3 roky na kvasničních kalech v lahvích. Dozáž 8 g/l. Aroma bílých broskví a hrušek, květinové tóny (pivoňka). Ve svěží chuti lze nalézt biskvity, krémové doznívání. Ideální jako aperitiv, k bílému masu, ke studenému uzenému lososovi s citrusovými plody, k taglitatelle s mušlemi.

Vlastních asi 100 ha vinic zejména kolem obce Urville, kde převládá odrůda Pinot Noir, představuje zásadní výhodu šampaňského domu Drappier. Vinařství charakterizuje použití pouze moštu z prvního lisování, spontánní primární a jablečnomléčná fermentace, gravitační stáčení (bez čerpadel), zrání většiny vín ve velkých dřevěných sudech, minimalizace síření, fyzikální odkalování bez čiření a lahvování bez filtrace. Dozážní likér zraje okolo 20 let, což umožňuje jeho minimální dávkování.