Drappier Millésime Exception 2012 Brut (0,75l)

Cuvée 60% Pinot Noir a 40% Chardonnay z vinic rozprostírajících se na Kimmeridžském typu jurského vápence, které dříve patřily opatství Clairvaux. Víno zrálo z 1/3 ve velkých 5 200 l dubových sudech a poté po dobu nejméně 5 let v lahvi s kvasničním kalem. Dozáž 5,6 g/l. Zlatá barva se slámovými odlesky. Květinové aroma s náznaky bílého ovoce a čerstvých jablek. Komplexní plná chuť s tóny kdoule, želé a kompotu, dlouhý závěr. Dobré v kombinaci s humrem nebi grilovaným jehněčím.

Vlastních asi 100 ha vinic zejména kolem obce Urville, kde převládá odrůda Pinot Noir, představuje zásadní výhodu šampaňského domu Drappier. Vinařství charakterizuje použití pouze moštu z prvního lisování, spontánní primární a jablečnomléčná fermentace, gravitační stáčení (bez čerpadel), zrání většiny vín ve velkých dřevěných sudech, minimalizace síření, fyzikální odkalování bez čiření a lahvování bez filtrace. Dozážní likér zraje okolo 20 let, což umožňuje jeho minimální dávkování.


  • Skladem
1 197 Kč
Kategorie: Drappier
Velikost lahve: 0,75l
Obsah cukru: Brut
Země původu: Francie
Oblast: Champagne
Ročník: 2012
 

Cuvée 60% Pinot Noir a 40% Chardonnay z vinic rozprostírajících se na Kimmeridžském typu jurského vápence, které dříve patřily opatství Clairvaux. Víno zrálo z 1/3 ve velkých 5 200 l dubových sudech a poté po dobu nejméně 5 let v lahvi s kvasničním kalem. Dozáž 5,6 g/l. Zlatá barva se slámovými odlesky. Květinové aroma s náznaky bílého ovoce a čerstvých jablek. Komplexní plná chuť s tóny kdoule, želé a kompotu, dlouhý závěr. Dobré v kombinaci s humrem nebi grilovaným jehněčím.

Vlastních asi 100 ha vinic zejména kolem obce Urville, kde převládá odrůda Pinot Noir, představuje zásadní výhodu šampaňského domu Drappier. Vinařství charakterizuje použití pouze moštu z prvního lisování, spontánní primární a jablečnomléčná fermentace, gravitační stáčení (bez čerpadel), zrání většiny vín ve velkých dřevěných sudech, minimalizace síření, fyzikální odkalování bez čiření a lahvování bez filtrace. Dozážní likér zraje okolo 20 let, což umožňuje jeho minimální dávkování.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

drappier_logo

Ve 12. století okupovali dnešní sídlo Drappier cisterciánští mniši z Clairvaux, a sám sv. Bernard se podílel a vybudování nádherně klenutých sklepů, které slouží dodnes. Důležitým milníkem se stal rok 1808, kdy se Loius Drappier usadil ve vesničce Urville (Cote des Bars) a začal kultivovat a rozvíjet místní vinice, které mají k dnešnímu dni rozlohu 40 ha - neobsahují však 17 ha, které jsou smluvně zajištěny v Montagne de Reims a v Côte des Blancs. Roku 1870 byly vyhloubeny další ohromné sklepy do křídovitého podloží v Remeši, kde dnes zraje nejlepší cuvée domu. Od počátku 21. století vedou společně společnost André a jeho syn Michel jako 8.

vinařská generace s vidinou, že v započaté historii bude v budoucnu pokračovat jeden z tří malých Drappiérů. Zvláštností a ojedinělostí je produkce lahví s velkým obsahem až do velikosti Melchizedec (30litrů). Jako jediný nechává Drappier víno kvasit v samotných velkých lahvích. Neméně zajímavé je Cuvée Charles de Gaulle, které je původně připravované na počest této osoby, která si šampaňská Drappier velmi oblíbila. De Gaulle je prý nechával servírovat i při oficiálních příležitostech v Elysejském paláci, byť dle protokolu se mělo podávat víno jiné.

 
Nacházíte se na stránkách s prodejem alkoholických nápojů. Pokračováním v prohlížení potvrzujete, že vám již bylo 18 let. Tyto stránky používají soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více informací zde.