Deutz Brut Millesime 1995 (0,75l)
Popis
Raritní ročník šampaňského Deutz, vyrobeného ve velmi omezeném množství. Jedná se o teprve 11. Millesime uvedený na trh šampaňským domem Deutz od roku 1974.
Ročník
Rok 1995 přinesl vítanou úlevu, protože od roku 1990 do roku 1994 prožilo šampaňské pár špatných ročníků. Léto bylo teplé a stabilní až do začátku září, kdy začalo pršet. Navzdory plísním po dešti se podařilo sklizeň koncem září uskutečnit.
HROZNY
Odrůdy: Pinot Noir a Chardonnay
CHUŤ
Šampaňské zlatožluté barvy s krémovou pěnou a pěknými bublinkami. Bohatá vůně žlutých jablek, physalis, citronu a broskve se v závěru stáčí k tónům medu, máslových sušenek a briošek. Nesmírně komplexní víno s krásnou kyselinkou, která dělá toto vyzrálé šampaňské stále svěžím. Naprosto úžasné víno.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Tento skvostný ročník si samozřejmě můžete vychutnat samotné nebo ho podávat jednoduchými a čistými jídly jak jsou mušle svatého Jakuba smaženými na másle.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Z přátelství dvou mladých podnikatelů z Cách, Pierra-Huberta Geldermanna a Williama Deutze se v srdci Aÿ v roce 1838 zrodil šampaňský dům Deutz. Vytvořili filozofii naprostého nasazení, která vedla k tomu, že jejich šampaňské bylo rychle oceněno po celé Evropě.
V roce 1983 dům koupila rodina Rouzaud, která vlastní také Louis Roederer.
Vinařský rukopis
Výroba vína je velmi tradiční, vinifikace probíhá v nerezových kádích. Dubové sudy se zde zcela vynechávají, aby se zdůraznila čistota a svěžest vína. Základní vína se nechávají kvasit při nízkých teplotách, aby se zachovala aromata, a všechna vína procházejí malolaktickou fermentací (jablečno-mléčným kvašením).